Bolgheri Sassicaia

Das Anbaugebiet Bolgheri Sassicaia liegt im Verwaltungsgebiet von Castagneto Carducci in der Toskana. Es erstreckt sich im Umfeld von Bolgheri von den Castiglioncello-Hügeln in Richtung Küste. Die Rebflächen liegen zwischen etwa 80 und 400 Metern Höhe, mit westlicher bis südwestlicher Ausrichtung, Terrassen und geraden Hanglagen.

Das nahe Meer prägt das Klima, während die Hügel vor kalten Winden aus Norden und Nordosten schützen. Im Sommer sorgen Seewinde für Abkühlung. Für das abgegrenzte Gebiet werden eine durchschnittliche Temperatur von 14,5 °C, 584 Millimeter Jahresniederschlag und ein Wasserdefizit von 205 Millimetern angegeben. Die flachgründigen Böden enthalten je nach Lage Steine, Kies, Schluff, Ton, Kalkstein und Mergel sowie teilweise Eisenoxid. Der Name Sassicaia verweist auf den Steinreichtum der Weinbergsböden.

Sassicaia wird aus Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc erzeugt. Die Appellation verlangt mindestens 80 Prozent Cabernet Sauvignon; weitere zugelassene rote Rebsorten dürfen bis zu 20 Prozent ausmachen. Tenuta San Guido bewirtschaftet die Weinberge unter anderem mit niedrigem Zapfenschnitt, organischer und zurückhaltender Düngung, manueller Lese sowie saisonalem Trocken- und Grünschnitt. Der Ertrag ist auf sieben Tonnen je Hektar begrenzt.

Mario Incisa della Rocchetta pflanzte 1944 den ersten Cabernet-Sauvignon-Weinberg für Sassicaia in Castiglioncello di Bolgheri. Nach einer privaten Phase von 1945 bis 1967 kam der erste kommerzielle Jahrgang 1968 auf den Markt. Die Unterzone erhielt 1983 den DOC-Status, 2013 wurde Bolgheri Sassicaia eine eigenständige Appellation. Der Wein ist trocken, voll, fest und strukturiert; vorgeschrieben sind mindestens zwei Jahre Reife, davon mindestens 18 Monate in Eichenfässern mit höchstens 225 Litern Fassungsvermögen.