Heidelberg

Heidelberg liegt im Nordwesten Baden-Württembergs am Neckar, am Übergang des Oberrheingrabens zu den bewaldeten Höhen des Odenwalds. Die Weinberge ziehen sich vor allem an den warmen, südexponierten Hängen entlang des Neckartals und der Flanken von Heiligenberg und Königstuhl. Weinrechtlich gehört die Stadt zum Anbaugebiet Baden, Bereich Badische Bergstraße.

Die Lage am Oberrheingraben bewirkt ein mildes, vergleichsweise warmes Klima mit langer Vegetationsperiode. Der Odenwald schützt vor kühlen Nordostwinden, der Neckar wirkt temperaturmildernd und begünstigt die Ausreife. Süd- bis südwestlich exponierte Steillagen erhöhen die Sonneneinstrahlung; Böden aus Buntsandsteinverwitterung mit Löss- und Lehmeinschaltungen sorgen für gute Drainage und je nach Mächtigkeit für unterschiedliche Wasserhaltefähigkeit. Diese Bedingungen fördern eine zuverlässige physiologische Reife, aromatische Ausprägung und in warmen Jahren moderatere Säure. Auf flachgründigem Sandstein entstehen oft feinwürzige, straffere Weine; lössbeeinflusste Partien liefern tendenziell vollere, rundere Stilistiken. Spätfröste werden in Hanglagen reduziert, herbstliche Nebel können Lesezeitpunkt und Stil beeinflussen.

Typische Sorten in Heidelberg und der Badischen Bergstraße sind Riesling sowie die Burgunderfamilie (Spätburgunder/Pinot Noir, Grauburgunder/Pinot Gris, Weißburgunder/Pinot Blanc). Dazu kommen Müller-Thurgau (Rivaner), Scheurebe und in kleineren Anteilen aromatische Sorten wie Gewürztraminer. Die Weißweine zeigen häufig klare, steinfruchtige bis zitrische Aromen mit lebendiger, je nach Jahrgang moderater Säure; Burgunder weisen bei Lössanteil mehr Fülle auf. Spätburgunder profitiert von der Wärme durch reife rote Frucht, milde Tannine und eine ausgewogene Struktur. Wo Buntsandstein dominiert, treten oft feinmineralische Noten hervor.

Der Weinbau in Heidelberg ist seit dem Mittelalter belegt und war mit dem pfälzischen Kurfürstensitz eng verbunden. Kriegsereignisse der Frühen Neuzeit führten zu Rückschlägen, anschließend kam es zu Wiederaufbau und Anpassung an neue Sorten. Die traditionellen Hanglagen am Neckar blieben zentrale Träger der örtlichen Weinbaukultur.

Zu den benannten Lagen in Heidelberg zählen: Burg, Dachsbuckel, Dormenacker, Heiligenberg, Herrenberg sowie Sonnenseite Ob Der Bruck.