Lage und Einordnung
Hipping ist eine offiziell registrierte Einzellage in Nierstein innerhalb der Großlage Rehbach und der Weinbauregion Rheinhessen. Der Weinberg liegt am Roten Hang zwischen Nierstein und Nackenheim am Rhein. Die eingetragene Rebfläche in Nierstein umfasst 22,7 Hektar.
Topografie und Böden
Die südostausgerichtete Steillage erstreckt sich laut VDP über 80 bis 174 Meter Höhe und weist eine Hangneigung von 60 bis 120 Prozent auf. Eine regionale Beschreibung nennt 90 bis 160 Meter Höhe. Hipping liegt auf Rotliegend mit stark verwittertem, rotem Tonschiefer. Der Boden wird als flach bis mittelgründiger, kalkhaltiger und steiniger Rigosol mit begrenzter nutzbarer Wasserspeicherung und guter Wärmeaufnahme beschrieben.
Klima und Wein
Das Mikroklima wird durch die Wärme des breiten Rheins und die intensive Morgensonne geprägt. Riesling ist die klassifizierte und mehrheitlich angebaute Rebsorte der als VDP.GROSSE LAGE eingestuften 12 Hektar. Das Bodenprofil wird mit mineralischen Komponenten, Pfirsich- und Aprikosenfrucht, lebendiger Säure und Reifepotenzial bei Rieslingweinen verbunden.
Historische Belege
Der Name Hipping ist in einer Urkunde von 1753 zu Weinbergsbesitz Niersteiner Güter dokumentiert. Der VDP führt außerdem die frühere Bezeichnung „Hupbuhl“ aus der Zeit um 1550 an.
