Lage und Landschaft
Les Riceys ist eine Gemeinde im Süden des französischen Départements Aube und gehört zur Champagne. Die Weinbergslandschaft wird vom Laignes-Tal und zahlreichen Seitentälern geprägt. Die Reben stehen an Hängen, deren obere Bereiche häufig in bewaldete Plateaus übergehen.
Böden und Klima
Les Riceys liegt in der geologischen Abfolge der Côte des Bar. Kimmeridgische Mergel- und Kalksteinlagen bilden den überwiegenden Untergrund, während die Plateaus vor allem aus hartem Portland-Kalkstein bestehen. Für den Weinbau sind graue, steinreiche kalkhaltige Kolluvialböden von Bedeutung. Das nördliche, nahe dem Plateau von Langres gelegene Gebiet weist ein vergleichsweise kaltes Klima auf; die geschlossene Talform schafft jedoch ein eigenes günstiges Mesoklima. In den geschützten Mulden können die Sommertemperaturen über 40 °C steigen.
Rosé des Riceys
Die geografische Zone des Rosé des Riceys umfasst acht Gemeinden, die Traubenlese für diese Appellation ist jedoch auf Les Riceys beschränkt. Die dafür zugelassenen Parzellen müssen innerhalb des abgegrenzten Champagne-Appellationsgebiets liegen und als geeignet anerkannt sein. Die Trauben stammen aus den steilsten, höchsten und sonnigsten, besonders ost- und südexponierten Hanglagen. Rosé des Riceys wird ausschließlich aus Pinot Noir N erzeugt und ist ein stiller Roséwein mit Jahrgangsangabe. Seine Farbe reicht von hellem Lachs bis zu Granatrot; junge Weine zeigen Aromen roter Früchte, mit zunehmender Reife treten häufig Trockenfrucht- und Gewürznoten hinzu.
Geschichte und Herstellung
Der dokumentierte Ursprung des Weinbaus in Les Riceys reicht bis ins 8. Jahrhundert zurück. Im 12. Jahrhundert gründeten Zisterzienser aus der Abtei Molesme das Gut Saint-Louis. Der Weinhandel weitete sich ab dem frühen 18. Jahrhundert in Richtung Niederlande, Belgien, Pariser Raum und Nordfrankreich aus. Nach den Einschnitten durch Reblaus und den Verlust ländlicher Arbeitskräfte wurde der Weinbau teilweise durch die Eingliederung der Aube in das Weinbaugebiet Champagne im Jahr 1927 wiederaufgebaut. Die Appellation Rosé des Riceys wurde am 8. Dezember 1947 erstmals per Dekret anerkannt. Die Weine werden aus ganzen Trauben durch semi-kohlensäurehaltige Maischegärung hergestellt und müssen mindestens bis zum 1. Juli des auf die Ernte folgenden Jahres reifen. Für die Gemeinde gelten die drei AOP Champagne, Coteaux champenois und Rosé des Riceys.
