Lage und Landschaft
Dingolshausen liegt in Nordbayern im Landkreis Schweinfurt, im nördlichen Steigerwald und in der Weinregion Franken. Die Gemeinde befindet sich auf etwa 270 Metern Höhe bei ungefähr 49°54′ nördlicher Breite und 10°24′ östlicher Länge.
Klima und Böden
Das Frankenweinklima verbindet maritime und kontinentale Einflüsse. Es ist durch warme, trockene Sommer sowie kalte, frostige Winter geprägt. Die jährliche Niederschlagsmenge liegt bei etwa 500 bis 600 Millimetern, wobei Sommer vergleichsweise trocken und Herbst sowie Winter niederschlagsreicher sind. Die Weinlagen stehen auf Keuperböden; der Dingolshäuser Köhler wird genauer mit Gipskeuper in Verbindung gebracht.
Weinbau und Lagen
In Dingolshausen liegen rund 30 Hektar Rebfläche an mehreren Feldlagen. Angebaut werden unter anderem Müller-Thurgau, Silvaner, Bacchus, Kerner und Portugieser. Der Köhler ist die größte zusammenhängende Weinbergsfläche der Gemeinde und namensgebend für die Bezeichnung Dingolshäuser Köhler. Dokumentierte Parzellen umfassen süd- und westexponierte Reihen von bis zu 200 Metern Länge sowie tiefe Böden; die zugehörige Lage Fuchsranken weist Neigungen von bis zu 45 Prozent auf.
Geschichte und Weine
Dingolshausen wurde erstmals 1165 urkundlich erwähnt. Seit 1561 trägt das Gemeindewappen eine Rebe mit zwei Trauben. Nach Angaben der Gemeinde geht der Name des Köhlers auf eine alte Flurlage zurück, die als erster Weinbauplatz der Gemeinde gilt; der Überlieferung zufolge pflanzte dort ein Köhler die ersten Reben. Die Weine werden als vollmundige Steigerwaldweine beschrieben und können als Kabinett, Spätlese oder Auslese erzeugt werden. Dingolshausen gehört zum geografisch festgelegten Gebiet der geschützten Ursprungsbezeichnung Franken.
