Lage und Landschaft
Damery ist die Gemeinde 51204 im Département Marne der französischen Region Grand Est und gehört zum Arrondissement Épernay. Der Ort liegt in der Champagne, in der Weinregion Vallée de la Marne und im Terroirsektor Vallée de la Marne Rive Droite.
Das Gemeindegebiet umfasst das Marnetal, eine landwirtschaftlich genutzte Ebene, Weinbauhänge und ein bewaldetes Plateau. Im Westen prägt der Pâtis de Damery die Landschaft. Die Marne durchquert Damery von Westen nach Osten und wird teilweise von der kanalisierten Déviation de Damery begleitet.
Weinbau und Böden
Weinberge bedecken mehr als die Hälfte des Gemeindegebiets. Das Weinbaugebiet von Damery umfasst 416,40 Hektar und 215 landwirtschaftliche Betriebe. Davon entfallen 77,90 Hektar auf Chardonnay, 249,70 Hektar auf Meunier und 86,90 Hektar auf Pinot Noir; weitere Rebsorten stehen auf 1,90 Hektar.
Die Weinbauhänge weisen Kreide im Untergrund auf. Der lokale Biodiversitätsatlas beschreibt sie als Ablagerung mariner Organismen vor etwa 75 Millionen Jahren und nennt ihre Fähigkeit zur Wasserspeicherung als hydrologische Eigenschaft des Gebiets.
Champagne und Anbaupraktiken
Damery liegt im Sektor Vallée de la Marne des geografischen Weinbaugebiets Champagne. Die Bezeichnung AOC Champagne darf für Weine aus der Gemeinde verwendet werden, wenn diese den geltenden Vorgaben der Champagne-Spezifikation entsprechen. Chardonnay, Pinot Noir und Meunier sind die wichtigsten Rebsorten; Champagne beruht auf der Verbindung mehrerer Rebsorten.
Im Gemeindegebiet werden unter anderem eine stärkere Begrünung der Weinberge, begrünte Vorgewende, mechanische Unkrautbekämpfung und Begrünung zwischen den Rebzeilen dokumentiert. Zudem wird an einer Verringerung des Einsatzes von Pflanzenschutzmitteln gearbeitet.
Champagne de Telmont
Champagne de Telmont in Damery beschreibt den eigenen Weinbau mit Handlese, Handarbeit beim Rebschnitt, organischen Düngemitteln, dem Verzicht auf Herbizide, natürlicher Begrünung zwischen den Reben, sexueller Verwirrtechnik zur Schädlingsbekämpfung, Kupferanwendungen und biodynamischen Kräuteraufgüssen.
Die Trauben werden laut Weingut von Hand gelesen und am Tag der Lese gepresst. Auf die erste Gärung folgen die Assemblage, die Tirage in der Flasche, eine zweite Gärung in der Flasche, Reifung, Rütteln, Degorgieren und Dosage. Jahrgangslose Champagner reifen mindestens drei Jahre, Jahrgangschampagner mindestens sechs Jahre.
