Wöllstein ist eine Stadt in der Region Rheinhessen, im Bundesland Rheinland-Pfalz, Deutschland. Sie liegt etwa 30 Kilometer südwestlich von Mainz und rund 20 Kilometer nordwestlich von Bad Kreuznach.
Die Stadt ist bekannt für ihren Weinbau und ist Teil der Weinbauregion Rheinhessen, die als die größte Weinbauregion Deutschlands gilt. Wöllstein ist Teil der Großlage Wonnegau und beheimatet mehrere Weingüter. Die hauptsächlich angebauten Rebsorten sind Riesling, Müller-Thurgau und Silvaner.
Das Klima in Wöllstein ist gemäßigt, mit milden Wintern und warmen Sommern. Die durchschnittliche Jahrestemperatur beträgt etwa 10 Grad Celsius. Die Region profitiert von den klimatischen Bedingungen des Rheintals, die ideal für den Weinbau sind.
Historisch gesehen wurde Wöllstein erstmals im Jahr 754 urkundlich erwähnt. Im Mittelalter war die Stadt ein bedeutendes Zentrum für den Weinhandel. Im 19. Jahrhundert wurde Wöllstein Teil des Großherzogtums Hessen und später des Landes Rheinland-Pfalz nach dem Zweiten Weltkrieg. Die Stadt hat eine Reihe von historischen Gebäuden, darunter die katholische Pfarrkirche St. Martin und das Alte Rathaus, die beide aus dem 18. Jahrhundert stammen.
