Chambertin

Chambertin ist ein Grand-Cru-Klimat in der Gemeinde Gevrey-Chambertin (Côte de Nuits, Côte-d’Or, Burgund). Die Rebflächen liegen am mittleren Hang mit Ost bis Südost-Exposition auf etwa 260–300 m Höhe. Die Fläche umfasst rund 12,9 ha. Im Norden grenzt Chambertin an Chambertin-Clos de Bèze, im Süden an Latricières-Chambertin; hangabwärts schließen u. a. Griotte- und Chapelle-Chambertin an.

Der Untergrund besteht aus jurassischen Kalksteinen und Mergeln (vor allem Bathonium/Bajocium). Darüber liegen braune, kalkhaltige, steinige Böden mit variabler Tiefe: im oberen und mittleren Hangabschnitt eher flachgründig und sehr gut drainierend, zum Unterhang hin etwas tiefgründiger mit höherem Tonanteil. Die moderate Hangneigung begünstigt Wasserabfluss und Durchlüftung der Böden.

Das Klima ist kontinental geprägt mit kühlen Wintern und warmen Sommern. Die Ost- bis Südostausrichtung sichert frühe Sonneneinstrahlung und gleichmäßige Reife. Kaltluftströme aus der Combe de Lavaux erhöhen die Tag-Nacht-Amplitude, was Frische und Aromaausprägung unterstützt. Niederschläge sind moderat, Staunässe wird durch die Hanglage und den steinigen Boden begrenzt; Spätfrost- und Hagelrisiken variieren je nach Jahrgang.

Erzeugt werden ausschließlich Rotweine auf Basis von Pinot Noir. Die AOC-Regel erlaubt theoretisch kleine Anteile weißer Rebsorten (Pinot Blanc, Pinot Gris, Chardonnay) als Beimischung, diese Praxis findet in Chambertin faktisch nicht statt.

Pinot Noir aus Chambertin zeigt in der Regel hohe Konzentration, ausgeprägte Tanninstruktur und präsente, stabile Säure. Das aromatische Spektrum umfasst rote und dunkle Früchte (z. B. Kirsche, Johannisbeere, Brombeere), Gewürz- und Erdnoten sowie mit Reife sekundäre und tertiäre Komponenten. Die Struktur begünstigt lange Flaschenreife.