Geografische Lage
Die Einzellage Burg Bischofstein liegt in der Gemarkung von
Hatzenport an der Terrassenmosel. Sie umfasst sehr steile, terrassierte Flanken des Moseltals und ist nach der nahegelegenen Burg Bischofstein benannt. Die Rebhänge sind überwiegend süd- bis südwestexponiert, wodurch eine maximale Sonneneinstrahlung über den Tag genutzt wird. Die Lage profitiert von der Nähe zum Fluss, dessen breite Wasserfläche zusätzlich Wärme speichert und in die Steilhänge abstrahlt.
Terroir
Der Untergrund besteht vorwiegend aus Devon-Schiefer, meist grau bis blau, mit Anteilen von Grauwacke und Quarzit. Die Böden sind steinig, flachgründig und stark drainiert, erwärmen sich rasch und speichern Wärme gut. Trockenmauern der Terrassen fördern die Wärmespeicherung und sichern die Böden gegen Erosion. Die Nährstoffversorgung ist moderat, die Reben wurzeln tief in den Klüften des Schiefers, was in trockenen Phasen die Wasseraufnahme stabilisiert.
Klimatische Bedingungen
Die Lage liegt in einem der wärmsten Abschnitte der Mosel. Die Talform bietet Windschutz und verlängert die Vegetationsperiode. Schiefer und Fluss verstärken die Wärmebilanz, während die Hanglage für gute Durchlüftung sorgt. Die Niederschläge sind meist moderat, Sommerphasen können trocken ausfallen, was die Ertragsmenge begrenzt und die Traubenreife bündelt. Kühler ausfallende Nächte erhalten die Säurestruktur und fördern eine klare Aromenausprägung.
Typische Stilistik und Rebsorten
Die Burg Bischofstein ist klassisch mit Riesling bestockt. Die Weine zeigen eine ausgeprägte, reife Säure, eine schiefergeprägte, würzig-steinige Mineralik sowie Aromen von Zitrus und Steinobst, häufig mit kräutrigen und leicht rauchigen Noten. Je nach Jahrgang und Ausbau reichen die Profile von trocken bis fruchtsüß; in geeigneten Jahren sind auch edelsüße Auslesen möglich. Andere Rebsorten spielen, soweit bekannt, nur eine untergeordnete Rolle.
