Haltnau in Meersburg
Die Lage Haltnau liegt am nördlichen Ufer des Bodensees innerhalb der Stadt
Meersburg, zwischen Meersburg und Hagnau. Die Rebanlagen stehen in unmittelbarer Seenähe auf sanft zum See hin abfallenden Hängen in rund 400 m ü. NN mit überwiegend süd- bis südwestlicher Exposition.
Das Terroir ist durch jungmoränische Formationen der letzten Eiszeit geprägt: kalkhaltige Kies- und Schotterablagerungen mit sandig-lehmiger Feinerde. Die Böden sind gut drainiert, zugleich durch den Lehmanteil ausreichend wasserhaltend. Der hohe Kalk- und Kiesanteil fördert eine rasche Erwärmung im Frühjahr und unterstützt eine präzise, eher kühle Aromenausprägung bei moderatem Wuchs.
Das Klima ist stark vom Bodensee beeinflusst. Der See wirkt als Wärmespeicher, mildert Temperaturspitzen, verlängert die Vegetationsperiode und reduziert Spätfrostrisiken. Thermische Winde sorgen für Durchlüftung, während Seenähe und nächtliche Abkühlung das Reifetempo ausbalancieren. Niederschläge sind im Jahresverlauf ausreichend, mit in der Reifezeit teils erhöhtem Pilzdruck durch Luftfeuchte.
Aus diesen Bedingungen resultieren überwiegend feinfruchtige, klare Weißweine mit moderater Säure und guter Trinkstruktur; Rotweine zeigen in der Regel eine kühle, rote Frucht, moderate Tannine und mittleren Körper. Die Seenähe begünstigt eine gleichmäßige physiologische Reife ohne ausgeprägte Alkoholspitzen.
Rebsorten: Regional dominieren Müller-Thurgau (Rivaner) sowie die Burgundersorten Weißburgunder, Grauburgunder und Spätburgunder. Diese Sorten sind in Haltnau und den angrenzenden Uferlagen am Bodensee zuverlässig vertreten.
