Geografische Lage
Die Einzellage Katzenöhrle liegt im Stadtgebiet von
Brackenheim im Zabergäu, am Übergang von Stromberg und Heuchelberg. Die Rebanlagen liegen an wärmebegünstigten Hängen im Umfeld der Heuchelberg-Ausläufer; die Topografie schafft windgeschützte, gut besonnte Lagen mit effizientem Kaltluftabfluss.
Besonderheiten des Terroirs
Die Böden sind durch Keuperformationen geprägt, vor allem Gipskeuper mit tonig-mergelig bis lehmigen Auflagen und lokalem Lössanteil. Diese Substrate speichern Wasser zuverlässig, erwärmen sich bei guter Exposition ausreichend und bringen kalk- und tonhaltige Profile mit, die eine gleichmäßige Nährstoffversorgung und moderates Wachstum begünstigen. Steinigere Partien sorgen für Drainage, tiefere Feinlehm- und Mergelschichten für Reserven in trockenen Phasen.
Klimatische Bedingungen
Das Zabergäu zählt zu den wärmeren Teilräumen Württembergs. Lange Sonnenphasen, vergleichsweise geringe Niederschläge und der Windschutz durch Stromberg/Heuchelberg fördern die Ausreife. Nächtliche Abkühlung durch Kaltluftabfluss erhält die Säurestruktur. Spätfrostrisiken werden durch Hanglagen reduziert.
Typische Charakteristik und Rebsorten
Die Lage ist rotweinbetont. Regional abgesichert dominieren Lemberger (Blaufränkisch) sowie Trollinger und Schwarzriesling; ergänzend sind Riesling, Weißburgunder und Grauburgunder verbreitet. Aus wärmebegünstigten Keuperparzellen ergeben sich bei Lemberger meist strukturierte, würzig-fruchtbetonte Weine mit tragfähiger Tanninstruktur; Trollinger zeigt eine leichtere, rotfruchtige Ausprägung, Schwarzriesling eine feinere Tannintextur. Weißweine aus Keuper fallen in der Regel klar und straff aus, mit betonter Säure und kühlerer Frucht. Angaben zu Exposition und Mikroparzellen können je nach Teilstück variieren.
