Herrschaftsberg – Lageüberblick
Der Herrschaftsberg ist eine Weinlage in der Gemeinde
Ippesheim im Bereich Weinparadies Franken (Weinbaugebiet Franken). Die Rebhänge liegen an den Ausläufern des Keuper-Höhenzugs um den Ort, überwiegend mit süd- bis südwestlicher Exposition. Die Lage ist leicht bis mittel geneigt und durch das Relief vor nördlichen Winden teilweise geschützt.
Geografische Lage
Die Weinberge grenzen an die Flur von Ippesheim im Übergang von den Keuperhöhen zur offenen Gäulandschaft. Die Orientierung nach Süden bis Südwesten begünstigt eine gute Sonneneinstrahlung und gleichmäßige Ausreife. Kaltluft kann über die Hangrinnen abfließen, was Spätfrostrisiken in Hangmitten reduziert.
Terroir
Die Böden stammen vorwiegend aus Keuper-Formationen (Gips- und Lettenkeuper) mit tonig-mergeligen Substraten. Häufig liegt eine variable Löss- oder Feinsedimentauflage über den Keupermergeln. Diese mittel- bis tiefgründigen Böden speichern Wasser gut, erwärmen sich moderat und liefern eine gleichmäßige Nährstoffversorgung. Gips- und Tonanteile fördern in trockenen Jahren eine stabile Wasserversorgung, während Lössanteile die Durchwurzelbarkeit verbessern.
Klimatische Bedingungen
Das Klima ist kontinental geprägt mit warmen, trockenen Sommern und relativ geringen Niederschlägen. Die südlichen Expositionen und die windgeschützte Lage unterstützen eine sichere physiologische Reife. Markante Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht in der Reifephase begünstigen Aromaerhalt und eine klare Säurestruktur.
Weinstile und typische Charakteristik
Auf Keupermergel entstehen in Franken häufig Weißweine mit ausgeprägter Würze und klar konturierter, meist moderater bis fester Säure. Silvaner zeigt hier oft eine kräuterige, erdige Prägung und gute Struktur. Müller-Thurgau und Bacchus liefern aromatischere, früh reifende Weine mit rebsortentypischem Frucht- und Blütenprofil. Bei Rotweinen aus Domina oder Spätburgunder sind mittlerer Körper, reife Tannine und dunkelfruchtige Noten verbreitet. Die beschriebenen Stile sind typisch für Keuperlagen des Weinparadieses; innerlagige Unterschiede ergeben sich durch Exposition, Bodentiefe und Lössauflage.
Rebsorten
Belastbare, lagegenaue Anteile werden öffentlich nicht einheitlich ausgewiesen. In der Gemeinde Ippesheim und den benachbarten Lagen des Weinparadieses dominieren jedoch die fränkischen Kernsorten Silvaner, Müller-Thurgau und Bacchus. Ergänzend sind häufig Weiß- und Grauburgunder sowie Scheurebe vertreten; bei den roten Sorten insbesondere Domina und Spätburgunder.
