Scharzhofberger Pergentsknopp

Der Scharzhofberger Pergentsknopp liegt in der Gemarkung Wiltingen an der Saar (Moselregion). Er bildet eine höher gelegene, exponierte Parzelle innerhalb der VDP.Grossen Lage Scharzhofberger. Der Hang ist überwiegend nach Süd bis Südwest ausgerichtet, reicht etwa von 200 bis knapp über 300 m ü. NN und weist deutlich steile Neigungen auf.

Die Böden bestehen aus stark verwittertem Devonschiefer (überwiegend grauer Schiefer) mit hohem Steinanteil und sehr geringer Bodenauflage. Die lockere Schieferverwitterung ermöglicht tiefe Durchwurzelung, sorgt für raschen Wasserabzug und schnelle Erwärmung der Oberfläche. In tieferen Lagen treten lokal feinerdereichere Einschlüsse auf; insgesamt dominiert aber ein karger, steinreicher, gut drainierter Untergrund.

Das Saar-Tal prägt ein kühles, langes Vegetationsjahr mit großen Tag-Nacht-Amplituden. Die südliche Exposition des Pergentsknopp begünstigt die Ausreife trotz der Höhenlage, während die Nähe zur Saar erhöhte Luftfeuchte und in Herbstnächten häufig Nebel bringt. Luftbewegung am Hang fördert das Abtrocknen der Trauben; die Höhenlage sorgt für moderatere Tageshöchstwerte und eine verzögerte Lese.

Aus dem Zusammenspiel von kühlem Saar-Klima und steinigem Schieferboden entstehen überwiegend straffe, säuregetragene Rieslinge mit niedriger bis moderater Alkoholreife. Typisch sind ein ausgeprägtes Zitrus- und Steinobstspektrum, kräuterwürzige und rauchig-schiefrige Noten sowie eine salzige, geradlinige Ausprägung. In geeigneten Jahren ermöglicht die Herbstfeuchte die Erzeugung edelsüßer Prädikate mit botrytisgeprägter Konzentration; zugleich sind trockene, mineralisch fokussierte Varianten verbreitet.

Riesling ist die maßgebliche Rebsorte im Scharzhofberger Pergentsknopp. Andere Rebsorten spielen in dieser Parzelle keine nennenswerte Rolle.