Pfaffenweiler

Pfaffenweiler liegt im Landkreis Breisgau-Hochschwarzwald am Nordrand des Markgräflerlands, südlich von Freiburg im Breisgau, zwischen den westlichen Ausläufern des Schwarzwalds und der Oberrheinebene. Weinrechtlich gehört die Gemeinde zum Anbaugebiet Baden.

Die Rebhänge um Pfaffenweiler liegen überwiegend an süd- bis südwestexponierten Lagen, vor allem am Batzenberg. Mächtige Löss- und Lösslehmdecken über kalkhaltigem Untergrund prägen die Böden. Sie speichern Wärme und Wasser gut und bieten in trockenen Sommern eine stabile Versorgung der Reben.

Das Klima im Oberrheingraben zählt zu den wärmsten Deutschlands: lange Vegetationsperiode, viele Sonnenstunden, milde Winter und vergleichsweise geringe Niederschläge. Diese Bedingungen begünstigen eine zuverlässige Reife, insbesondere der Burgundersorten und von Gutedel. Gute Durchlüftung der Hänge reduziert Krankheitsdruck; Frühjahrsfrost kann bei frühem Austrieb ein Risiko darstellen, dem mit Lagenwahl und Weinbergsarbeit begegnet wird. In heißen, trockenen Jahren puffern die Lössböden Wasserstress in der Regel ab.

Aus den warmen, lössgeprägten Lagen resultieren meist reife, fruchtbetonte Weine mit moderater bis milder Säure. Gutedel (Chasselas) zeigt sich in der Region typischerweise leicht, feinwürzig und dezent nussig. Grauburgunder und Weißburgunder sind häufig rund und gelbfruchtig mit klarer Struktur. Spätburgunder reift zuverlässig und bringt rote Fruchtaromen und sanfte Tannine hervor; in besseren Parzellen sind dichtere, lagerfähigere Varianten möglich.

Typische Sorten in Pfaffenweiler und dem Markgräflerland sind Gutedel (Chasselas) als regionale Leitsorte sowie die Burgunderfamilie: Spätburgunder, Grauburgunder und Weißburgunder. Ergänzend sind Müller-Thurgau und in kleineren Anteilen auch Chardonnay, Auxerrois und Riesling vertreten.

Zum Pfaffenweiler Portfolio gehören insbesondere die Lagen Batzenberg und Oberdürrenberg. Sie sind durch lössreiche, wärmespeichernde Böden und überwiegend südliche Expositionen geprägt und eignen sich sowohl für Gutedel als auch für Burgundersorten.

Pfaffenweiler ist seit dem Mittelalter urkundlich belegt; Weinbau wird in der Umgebung seit Jahrhunderten betrieben. Die Hänge des Batzenbergs wurden früh kultiviert und im 20. Jahrhundert durch Flurneuordnungen und Terrassierungen für den modernen Qualitätsweinbau weiterentwickelt.