Geografische Lage
Gottenheim ist eine Weinbaugemeinde am Ostrand des Tunibergs westlich von Freiburg im Breisgau, im Landkreis Breisgau-Hochschwarzwald. Sie liegt in der Oberrheinebene zwischen Schwarzwald und Kaiserstuhl und gehört zum Weinbaugebiet
Baden. Die Rebhänge am Tuniberg sind sanft geneigt, häufig süd- bis südwestexponiert. Prägend sind mächtige, kalkhaltige Löss- und Lösslehmböden, die auf kalkreichem Untergrund liegen.
Klima und Auswirkungen auf den Weinbau
Die Lage im Oberrheingraben zählt zu den wärmsten in Deutschland. Der Regenschatten der Vogesen und die geschützte Lage am Tuniberg sorgen für viele Sonnenstunden, relativ geringe Niederschläge und eine lange Vegetationsperiode. Lössböden speichern Wasser gut und puffern Trockenphasen, während die Hanglagen für Drainage und gute Durchlüftung sorgen. Diese Bedingungen begünstigen eine zuverlässige Reife, besonders der Burgundersorten, mit moderater Säure und ausgeprägter Frucht. In frostgefährdeten Senken kann es im Frühjahr zu Risiken kommen; insgesamt ist der Krankheitsdruck durch die Luftbewegung der offenen Lagen moderat.
Rebsorten und Weincharakter
In Gottenheim und am Tuniberg dominieren Burgundersorten: Spätburgunder (Pinot Noir), Grauburgunder (Pinot Gris) und Weißburgunder (Pinot Blanc). Daneben sind Müller-Thurgau (Rivaner), Chardonnay und in kleinerem Umfang Riesling verbreitet. Die Weißweine zeigen häufig reife Kern- und Steinobstnoten, eine mittelkräftige Struktur und eher moderate Säure; Grauburgunder kann nussige Akzente entwickeln. Spätburgunder reift zuverlässig, liefert rotfruchtige Aromen und feine Tannine; Rosé (Weißherbst) ist ebenfalls typisch. Sektgrundweine aus Burgundertrauben sind möglich, gestützt durch die frische, aber nicht harte Säurestruktur.
Historisches
Der Tuniberg und der Breisgau weisen eine lange Weinbautradition seit dem Mittelalter auf. Gottenheim liegt im historischen Breisgau; die Region gehörte bis 1805 überwiegend zu Vorderösterreich und kam danach zum Großherzogtum Baden. Der Weinbau ist seit Jahrhunderten Bestandteil der lokalen Agrarstruktur und prägte die Entwicklung der Gemeinde.
Weinlagen
In Gottenheim zählt die Lage
Kirchberg zu den prägenden Weinbergen des Tunibergs.
Vineyards from Gottenheim
