Dörzbach

Dörzbach liegt im Hohenlohekreis im Nordosten Baden-Württembergs, eingebettet in die Schleifen des Jagsttals. Die Rebhänge orientieren sich überwiegend süd- bis südwestwärts und profitieren von den wärmespeichernden Talflanken. Geologisch prägen Muschelkalk und, lokal, Lettenkeuper-Verwitterungsböden mit teils dünner Lössauflage die Standorte – kalkreiche, oft steinige Böden, die Wasser gut regulieren und die Reben tief wurzeln lassen. Weinrechtlich gehört Dörzbach zum Anbaugebiet Württemberg, Bereich Kocher–Jagst–Tauber.

Das Jagsttal weist ein gemäßigtes Klima mit kontinentalen Einflüssen auf. Durchschnittstemperaturen um etwa 8–10 °C und Niederschläge im moderaten Bereich werden durch die geschützte Tallage und wärmespeichernde Hänge ausgeglichen. Südexposition, Trockenmauern und Flussnähe fördern die Ausreife, während Kaltluftabfluss Spätfrostgefahr in Senken mit sich bringen kann. Diese Bedingungen begünstigen eine lange, aber nicht übermäßig heiße Vegetationsperiode. In der Folge zeigen die Weine in der Regel eine klare, frische Säurestruktur und moderaten Alkohol; auf besonders warmen Lagen reifen auch anspruchsvollere Rotweinsorten zuverlässig aus.

Im Bereich Kocher–Jagst–Tauber des Anbaugebiets Württemberg sind traditionell sowohl weiße als auch rote Sorten vertreten. Verbreitet sind bei den Weißweinen Riesling, Müller-Thurgau und Kerner; Silvaner kommt punktuell hinzu. Bei den Rotweinen dominieren Trollinger, Lemberger (Blaufränkisch), Schwarzriesling (Pinot Meunier) und Spätburgunder. Aus den kalkgeprägten Lagen resultieren häufig geradlinige, fruchtbetonte Weißweine mit ausgeprägter, aber reifer Säure und einer dezenten salinen Note; die Rotweine fallen tendenziell mittelgewichtig mit kühlerer Frucht und feiner Kräuterwürze aus. Auf den wärmsten Parzellen erzielen Lemberger und Spätburgunder mehr Tiefe und Struktur. Die konkrete Stilistik variiert je nach Lage, Jahrgang und Erzeuger.

In Dörzbach ist die Lage Altenberg ausgewiesen. Sie umfasst überwiegend süd- bis südwestexponierte Hänge über der Jagst, die durch kalkreiche Muschelkalkböden geprägt sind und damit gute Voraussetzungen für ausdrucksstarke, fein strukturierte Weine bieten.

Der Weinbau an Kocher und Jagst ist seit dem Mittelalter belegt. Klöster und Grundherrschaften förderten den Anbau an den Talhängen; Terrassierungen und Trockenmauern zeugen bis heute davon. Nach einem Rückgang der Rebflächen im 19. und frühen 20. Jahrhundert wurde der Weinbau in der Region modernisiert und wird heute von privaten Weingütern und regionalen Genossenschaften im Anbaugebiet Württemberg getragen. Dörzbach knüpft mit seinen Lagen an diese lange, regionaltypische Weinbaukultur des Jagsttals an.