Bühlertal

Bühlertal liegt am Westrand des Nordschwarzwalds im Landkreis Rastatt, östlich der Stadt Bühl, und gehört zum Weinbaugebiet Baden (Bereich Ortenau). Die Rebhänge ziehen sich auf terrassierten, überwiegend süd- bis südwestexponierten Steillagen entlang des Bühlertals hoch. Die Weinberge liegen typischerweise zwischen etwa 180 und 350 Metern Höhe.

Die Lage zwischen Oberrheingraben und Schwarzwald sorgt für ein warmes, sonniges Klima mit vergleichsweise langen Vegetationsperioden. Gleichzeitig bringen die Höhenzüge des Schwarzwalds kühlere Nächte und etwas höhere Niederschläge als in der Rheinebene; dies fördert eine ausgeprägte Tag-Nacht-Amplitude. Die Böden bestehen vor allem aus verwittertem Granit und Gneis mit steinig-sandiger Struktur, lokal durchsetzt von Buntsandstein- und Lössanteilen. Gute Drainage und hohe Wärmespeicherung der Terrassenmauern begünstigen eine gleichmäßige Traubenreife.

Die Kombination aus Wärme, Sonnenschein und kühlen Nächten ermöglicht reife, aromatische Trauben bei erhaltener Säure. Auf den kargen, gut drainierten Verwitterungsböden entstehen in der Regel: - Rieslinge (in der Ortenau traditionell als „Klingelberger“ bezeichnet) mit klarer Frucht, straffer Säure und mineralisch wirkender Prägung. - Spätburgunder (Pinot Noir) mit rotbeeriger Frucht, moderatem Körper und feinkörnigen Tanninen. - Weiß- und Grauburgunder mit ausgewogener Struktur und moderater Säure. Diese Stilistik ist für die Ortenau typisch und lässt sich für Bühlertal aufgrund der ähnlichen Gegebenheiten verlässlich ableiten.

Verlässlich verbreitet sind in der Ortenau und damit auch in Bühlertal insbesondere Riesling (Klingelberger) und Spätburgunder. Ergänzend sind Weißburgunder und Grauburgunder häufig, daneben kommen Müller-Thurgau sowie in geringerem Umfang Auxerrois und Chardonnay vor.

Der Weinbau am Westrand des Schwarzwalds ist seit dem Mittelalter belegt. In Bühlertal wurden die steilen Hänge mit Terrassen erschlossen, was die Bewirtschaftung erleichtert und Erosion mindert. Die Entwicklung des Qualitätsweinbaus in der Ortenau prägte auch Bühlertal, insbesondere mit der Profilierung von Riesling und Spätburgunder als Leitrebsorten.

- Engelsfelsen: Stark geneigte, steinige Terrassen am markanten Felssporn; warme Exposition und granitischer Untergrund fördern reife, strukturierte Weine.
- Klotzberg: Hanglage mit guter Sonneneinstrahlung und durchlässigen, mineralischen Böden; prädestiniert für Burgundersorten und Riesling.