Undenheim ist eine kleine Stadt in der Region Rheinhessen, im Bundesland Rheinland-Pfalz, Deutschland. Sie liegt etwa 15 Kilometer südwestlich von Mainz und ist Teil des Landkreises Mainz-Bingen.
Die Stadt ist bekannt für ihren Weinbau, der eine lange Tradition in der Region hat. Die Weinberge von Undenheim sind Teil des größten Weinbaugebiets Deutschlands, Rheinhessen, und sind vor allem für die Produktion von Riesling, Silvaner und Dornfelder bekannt. Die Weine aus dieser Region sind für ihre hohe Qualität und ihren einzigartigen Geschmack bekannt.
Klimatisch ist Undenheim von einem gemäßigten, aber warmen Klima geprägt. Die durchschnittliche Jahrestemperatur beträgt etwa 10 Grad Celsius. Die Niederschlagsmenge in Undenheim ist vergleichsweise gering, was den Weinbau begünstigt.
Historisch gesehen wurde Undenheim erstmals im 8. Jahrhundert urkundlich erwähnt. Im Mittelalter war die Stadt Teil des Erzstifts Mainz und erlebte eine Zeit des Wohlstands. Im 19. Jahrhundert wurde der Weinbau in der Region intensiviert, was zur heutigen Bedeutung von Undenheim als Weinbaustadt beitrug. Die Stadt hat eine Reihe von historischen Gebäuden, darunter die katholische Pfarrkirche St. Remigius und das Alte Rathaus, die beide aus dem 18. Jahrhundert stammen.
