Die Stadt Castell liegt im nördlichen Bayern, in der Region Franken. Sie befindet sich in einer hügeligen Landschaft, die von den Ausläufern des Steigerwalds geprägt ist. Die geographische Lage, auf etwa 300 bis 400 Meter über dem Meeresspiegel, bietet ideale Bedingungen für den Weinbau.
Der Weinbau in Castell hat eine lange Tradition, die bis ins Jahr 1266 zurückreicht. Die Stadt ist bekannt für ihre Weinberge, die sich auf einer Fläche von rund 70 Hektar erstrecken. Die Hauptrebsorten sind Silvaner, Riesling und Spätburgunder. Die Weine aus Castell sind bekannt für ihre Qualität und ihren charakteristischen Geschmack, der durch das spezielle Terroir der Region geprägt wird.
Die klimatischen Bedingungen in Castell sind für den Weinbau ideal. Das Klima ist gemäßigt, mit warmen Sommern und milden Wintern. Die Jahresdurchschnittstemperatur liegt bei etwa 10 Grad Celsius. Die Niederschläge sind relativ gering und verteilen sich gleichmäßig über das Jahr. Die Böden in der Region sind überwiegend aus Muschelkalk, was den Weinen eine besondere Mineralität verleiht.
Historisch gesehen war Castell schon immer ein Zentrum des Weinbaus. Die erste urkundliche Erwähnung des Weinbaus in der Stadt stammt aus dem Jahr 1266. Die Stadt war im Mittelalter im Besitz der Grafen von Castell, die den Weinbau in der Region maßgeblich förderten. Heute ist Castell ein anerkannter Ort mit eigener Großlage im Weinbaugebiet Franken. Die Stadt ist Mitglied im Verband der Deutschen Prädikats- und Qualitätsweingüter (VDP).
