Honigberg

Die Einzellage Honigberg liegt in der Gemarkung von Biebelsheim (Rheinhessen), im Hügelland nördlich der Nahe. Die Weinberge sind als sanfte Hang- und Kuppenlagen ausgebildet und orientieren sich überwiegend in südlichen bis südwestlichen Expositionen. Die Lage profitiert von leicht geneigten Flanken mit gutem Kaltluftabfluss in die angrenzenden Talräume.

Prägend sind tiefgründige Löss- und Lösslehmböden mit deutlichem Kalkanteil (Kalkmergel, teils kalksteinführend). Diese Substrate kombinieren eine gute Wasserhaltefähigkeit mit ausreichender Durchlüftung der Wurzelzone. Auf den Kuppenbereichen können die Auflagen dünner ausfallen und mineralisch-kalkreichere Horizonte durchschlagen, in Senken überwiegen mächtigere, feinerde- und nährstoffreiche Lösslehme. Die Bodenausstattung begünstigt eine gleichmäßige Versorgung der Reben und ermöglicht auch in trockenen Phasen stabile Reifeverläufe.

Das Klima ist mild und relativ trocken, geprägt vom Regenschatten der Hunsrück- und Soonwaldhöhen. Die süd- bis südwestliche Ausrichtung fördert die Wärmesumme und eine zügige Abreife. Kühle Luft kann nachts in die Talräume abfließen, was zu einer moderaten Tag-Nacht-Amplitude beiträgt. Spätfrostrisiken sind standortabhängig reduziert, Windbelastungen sind durch die reliefbedingte Abschirmung meist gering.

Die Kombination aus kalkhaltigen Löss- und Mergelböden sowie der warmen Exposition liefert in der Regel reifes Lesegut mit klarer Struktur. Weißweine zeigen häufig eine balancierte Säure und ausgeprägte Reife, bei kalkgeprägten Teilflächen auch eine straffe, mineralisch anmutende Linie; Rotweine erreichen in warmen Jahrgängen zuverlässige physiologische Reife. Im Umfeld der Lage sind in Rheinhessen üblich: Riesling sowie Burgundersorten (Weißburgunder, Grauburgunder, teils Chardonnay); ergänzend Silvaner und Rivaner. Bei den roten Sorten sind Spätburgunder und Dornfelder vertreten. Die konkrete Bestockung einzelner Parzellen variiert je nach Betrieb.