Lage und Landschaft
Preignac ist eine Gemeinde im Département Gironde in der Region Nouvelle-Aquitaine, im Arrondissement Langon und im Kanton Les Landes des Graves. Sie liegt im geografischen Gebiet der Sauternes-Appellation, etwa 40 Kilometer südöstlich von Bordeaux am linken Ufer der Garonne.
Der Ciron bildet die Grenze der Gemeinde und trennt Preignac, Bommes und Sauternes von Barsac, bevor er in die nahe Garonne mündet. Die Landschaft ist von sanft gewellten, kiesig-sandigen Erhebungen und Terrassen geprägt, die sich entlang des Garonne-Tals ostsüdöstlich ausrichten.
Klima und Terroir
Das Gebiet besitzt ein ozeanisches Klima mit milden, feuchten Wintern und mäßig warmen Sommern, die eine langsame Reifung der weißen Trauben begünstigen. Die Feuchtigkeit nahe dem Zusammenfluss von Ciron und Garonne wechselt mit täglicher Belüftung der Reben. Diese Bedingungen fördern Botrytis cinerea und die Edelfäule.
Die Böden des Sauternes-Gebiets können kiesig, tonig, kieselsäurehaltig oder kalkhaltig sein. Kiesig-sandige quartäre Erhebungen liegen auf tertiärem Kalkstein; im Untergrund kann zudem Alios, eine verfestigte Sand- und Kiesformation, vorkommen.
Weinbau in Preignac
Die Sauternes-Appellation umfasst die Gemeinden Preignac, Barsac, Bommes, Fargues und Sauternes. Zugelassen sind Sémillon, Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris und Muscadelle. Die Lese erfolgt manuell in mehreren selektiven Durchgängen von überreifen, edelfäulebetroffenen Trauben. Für die Appellation gelten eine Mindestpflanzdichte von 6.500 Reben je Hektar sowie ein Basisertrag von 25 Hektolitern je Hektar und ein Höchstertrag von 28 Hektolitern.
Das Weingut Château Suduiraut bewirtschaftet in Preignac 91 Hektar auf kiesig-sandigen Tonböden. Die durchschnittliche Pflanzdichte beträgt 7.000 Reben je Hektar; die Bepflanzung besteht aus 80 Prozent Sémillon, 15 Prozent Sauvignon Blanc und 5 Prozent Sauvignon Gris.
Sauternes und Château Suduiraut
Sauternes ist eine Appellation für stille Weißweine mit vergärbaren Restzuckern. Die Weine können florale, fruchtige, geröstete, kandierte, zitrische und honigartige Aromen entwickeln und werden mit einem vollen, geschmeidigen Gaumen beschrieben. Vinifikation und Reifung müssen in einem dafür bestimmten geschlossenen Gebäude erfolgen; die Reifung dauert mindestens bis zum 15. März des auf die Ernte folgenden Jahres.
Der Weinbau in der Gegend ist seit dem Mittelalter dokumentiert. Château Suduiraut trägt seinen heutigen Namen seit 1580, wurde im 17. Jahrhundert nach Zerstörungen während der Fronde wiederaufgebaut und 1855 als Premier Cru klassifiziert.
