Lage und Entstehung
Blancs-Coteaux ist eine Gemeinde im Département Marne in der Region Champagne. Verwaltungssitz ist Vertus. Die Gemeinde entstand am 1. Januar 2018 durch den Zusammenschluss von Gionges, Oger, Vertus und Voipreux, die seither als delegierte Gemeinden bestehen.
Landschaft und Klima
Das Gemeindegebiet umfasst mehr als 6.500 Hektar und liegt südlich der Côte des Blancs im Gebiet der Champagne-Appellation. Der Wald befindet sich in der Naturlandschaft Brie Champenoise am östlichen Rand der Île-de-France-Cuesta und überblickt Teile der Weinberge der Côte des Blancs. Das Landschaftsbild ist von Cuesta-Hängen mit Kalk- oder Kreideuntergrund sowie von mergeligen, sandigen und kolluvialen Böden geprägt. Das Klima verbindet ozeanische Einflüsse mit regelmäßigen Niederschlägen und geringen jahreszeitlichen Temperaturschwankungen mit kontinentalen Einflüssen wie Frostgefahr und günstiger sommerlicher Sonneneinstrahlung.
Champagne-Appellation
Im heutigen Gemeindegebiet gelten unterschiedliche Cru-Einstufungen der früheren Weinbaugemeinden: Oger ist als Grand Cru aufgeführt, Vertus und Voipreux als Premier Cru. Für geeignete Parzellen sind die zugelassenen Rebsorten der Champagne-Appellation verwendbar, darunter Chardonnay, Pinot noir und Meunier. Die Appellation wurde erstmals am 29. Juni 1936 per Dekret anerkannt; Blancs-Coteaux besteht als Gemeinde seit 2018.
Weinstil und Herstellung
Die Champagne-Appellation ist weißen oder roséfarbenen Schaumweinen vorbehalten, deren prägendes Merkmal die Perlage ist. Die Trauben werden direkt und ohne Maischestandzeit oder Saignée-Verfahren gepresst. Vorgeschrieben sind eine schonende, schrittweise Pressung ganzer Trauben sowie die getrennte Vinifikation der Mostanteile Cuvée und Taille. In den Weinbergen dürfen die Rebzeilen höchstens zwei Meter voneinander entfernt sein; innerhalb einer Zeile beträgt der Abstand zwischen den Rebstöcken 0,70 bis 1,50 Meter, mit festgelegten Ausnahmen für steile Parzellen.
