Pauillac ist eine Stadt in der französischen Region Nouvelle-Aquitaine, genauer gesagt im Departement Gironde, und liegt etwa 50 Kilometer nordwestlich von Bordeaux. Sie ist Teil der weltbekannten Weinregion Bordeaux und liegt direkt am linken Ufer der Gironde, einem großen Mündungstrichter, der in den Atlantik mündet.
Die Stadt ist bekannt für ihren Weinbau und ist das Zentrum der gleichnamigen Appellation Pauillac, die zu den renommiertesten des Bordeaux zählt. Die Weinberge von Pauillac erstrecken sich über eine Fläche von etwa 1200 Hektar und sind Heimat von drei der fünf Premier-Cru-Weingüter gemäß der Bordeaux-Klassifikation von 1855: Château Lafite Rothschild, Château Latour und Château Mouton Rothschild.
Das Klima in Pauillac ist maritim geprägt mit milden Wintern und warmen, aber nicht zu heißen Sommern. Die Nähe zum Atlantik sorgt für eine konstante Brise, die die Reben vor zu großer Hitze schützt. Der Boden in Pauillac ist geprägt von Kies, der eine gute Drainage ermöglicht und die Wärme speichert, was zur Reifung der Trauben beiträgt.
Historisch gesehen hat Pauillac eine lange Tradition im Weinbau. Die ersten Aufzeichnungen über den Weinbau in der Region stammen aus dem 12. Jahrhundert. Im 17. und 18. Jahrhundert erlebte der Weinbau in Pauillac einen Aufschwung, als die Weine der Region aufgrund ihrer hohen Qualität international bekannt wurden. Die Klassifikation von 1855, die auf der Qualität und dem Preis der Weine basierte, bestätigte den hohen Status der Weine aus Pauillac.
Wein aus Pauillac
Weingüter aus Pauillac
Weinlagen aus Pauillac
