Ernst ist eine kleine Stadt in der Moselregion in Rheinland-Pfalz, Deutschland. Geografisch liegt sie an der linken Uferseite des Flusses Mosel, etwa 4 Kilometer östlich von Cochem und ist Teil des Landkreises Cochem-Zell.
Die Stadt ist eng mit dem Weinbau verbunden, der seit Jahrhunderten eine zentrale Rolle in der lokalen Wirtschaft spielt. Die Weinberge in Ernst erstrecken sich über etwa 130 Hektar und sind hauptsächlich mit Riesling-Reben bepflanzt, einer Sorte, die für ihre Anpassungsfähigkeit an das kühle Klima und die steilen Hänge der Region bekannt ist. Einige Weinberge nutzen auch andere Rebsorten wie Spätburgunder und Müller-Thurgau.
Klimatisch profitiert Ernst von seiner Lage im Moseltal, das als eines der wärmsten Gebiete Deutschlands gilt. Die Region hat ein gemäßigtes Klima mit milden Wintern und warmen, aber nicht heißen Sommern. Die Mosel wirkt als Wärmespeicher, der dazu beiträgt, die Temperaturen in den Weinbergen zu regulieren. Der Boden in der Region ist überwiegend Schiefer, der die Wärme speichert und nachts an die Reben abgibt, was zur Reifung der Trauben beiträgt.
Historisch gesehen hat der Weinbau in Ernst eine lange Tradition. Die erste urkundliche Erwähnung des Weinbaus in der Stadt stammt aus dem Jahr 733. Im Mittelalter war der Weinbau die Haupteinnahmequelle der Stadt und auch heute noch ist er ein wichtiger Wirtschaftsfaktor. Die Weine aus Ernst sind für ihre hohe Qualität bekannt und werden sowohl national als auch international geschätzt.
