Champagne Etienne Calsac – Avize
Champagne Etienne Calsac ist ein eigenständig arbeitendes Weingut in Avize in der Côte des Blancs. Der Betrieb entstand Anfang der 2010er-Jahre aus familieneigenen Rebflächen und füllt seither ausschließlich aus eigenen Trauben ab. Der Schwerpunkt liegt auf Chardonnay aus der Côte des Blancs; ergänzend werden Pinot-Noir-Partien für bestimmte Cuvées genutzt. Die Arbeit ist parzellenorientiert, um die Herkunft der einzelnen Lagen präzise abzubilden.
Besondere Weine
Zu den prägenden Cuvées zählt der Rosé de Craie Premier Cru, ein Rosé-Champagner aus kreidereichen Premier-Cru-Parzellen, der auf einer Assemblage aus Chardonnay und Pinot Noir basiert. L’Échappée Belle ist ein Blanc de Blancs aus Premier-Cru-Lagen der Côte des Blancs und dient als visitenkartenartige Einführung in den Stil des Hauses. Als Einzellagenabfüllung steht Clos des Maladries, ein Blanc de Blancs aus einer ummauerten Mikroparzelle in Avize. Ergänzend zeigt Les Rocheforts (Blanc de Blancs) die Ausprägung einer spezifischen Premier-Cru-Parzelle, traditionell aus Bisseuil bezogen.
Besondere Lagen
Avize (Grand Cru) bildet das Herz des Weinguts: kalk- und kreidereiche Böden der Côte des Blancs liefern fein strukturierte Chardonnay-Grundweine. Der Clos des Maladries ist eine kleine, ummauerte Parzelle innerhalb von Avize und steht exemplarisch für die präzise Parzellenselektion des Hauses. Darüber hinaus stammen Trauben aus Premier-Cru-Gemeinden wie Bisseuil und Grauves, deren Kreide- und Mergelböden je nach Exposition unterschiedliche Ausprägungen von Spannung, Frucht und Salzgehalt in die Grundweine einbringen. Diese Herkunftsvielfalt wird separat vinifiziert und in den Cuvées gezielt eingesetzt.
