Verschiedene Jahrgänge des gleichen Weins können qualitativ und quantitativ stark variieren. Das hängt mit den Witterungsverhältnissen zusammen, die während der Vegetationsphase des Weins herrschten. Verschiedene Klimatische Faktoren, wie Temperaturverlauf, Niederschlagsmenge und Wetterbeständigkeit spielen dabei eine Rolle. Das Zusammenspiel der einzelnen Faktoren beeinflusst die Qualität des Weins und wie viel Wein produziert werden kann. Ob die Bedingungen für den Weinbau gut, oder schlecht waren, lässt sich jedoch nicht für ganz Frankreich verallgemeinernd sagen, da sich das Klima in den einzelnen Anbauregionen unterscheidet. Das sind die besten Jahrgänge, der einzelnen französischen Anbauregionen: