Pfarrberg – Einordnung und geografische Lage
Die Einzellage Pfarrberg liegt im Ortsteil Waldulm der Stadt
Kappelrodeck am Westrand des Schwarzwalds (Bereich Ortenau, Baden). Die Weinberge ziehen sich an den Hängen über dem Achertal hinauf und sind überwiegend süd- bis südwestexponiert. Die Höhenlagen reichen etwa vom unteren Hangfuß bis in mittlere Hangbereiche, was eine gute Kaltluftabführung und Sonneneinstrahlung begünstigt.
Besonderheiten des Terroirs
Das Terroir wird von stark verwitterten, steinigen Granit- und Gneisböden geprägt, teils mit dünner Lössauflage. Die Substrate sind gut drainiert, erwärmen sich rasch und führen zu mäßiger bis geringer Wasserspeicherkapazität. Die Exposition in Verbindung mit der Hangneigung liefert eine ausgeprägte Reifezone, während die kargen, sandig-steinigen Oberböden den Wuchs moderat halten und die Trauben konzentriert ausreifen lassen.
Klimatische Bedingungen
Der Pfarrberg profitiert vom warmen Klima des Oberrheingrabens mit langer Vegetationsperiode und hoher Sonnensumme. Der Schwarzwald schirmt kühlere Winde ab; Hanglagen vermindern Spätfrostgefahr. Regelmäßige, meist gut verteilte Niederschläge treffen auf rasch abtrocknende Böden, wodurch Wasserstress in trockenen Phasen möglich ist, zugleich aber eine zügige Ausreife gefördert wird.
Rebsorten und typische Charakteristik
In der Lage stehen vor allem Spätburgunder; daneben sind Riesling (regional als Klingelberger bezeichnet), Grauburgunder und Weißburgunder vertreten. Aus dem Zusammenspiel von warmem Hangklima und granitgeprägten, nährstoffarmen Böden ergeben sich bei Spätburgunder meist klare, rotfruchtige Profile mit prägnanter, aber reifer Säure und feinkörnigem Tannin. Riesling zeigt typischerweise eine lebhafte Säurestruktur, kühle Zitrus- bis Steinobstnoten und eine mineralische Prägung. Bei den Burgundersorten weiß dominieren saftige, strukturierte Weine mit guter Balance aus Frische und Reife.
