Karthäuser

Die Einzellage Karthäuser liegt in der Gemarkung von Astheim an der Volkacher Mainschleife (Franken). Die Rebanlagen ziehen sich an den zum Main abfallenden Hängen entlang und sind überwiegend süd- bis südwestexponiert. Die Nähe zum Fluss prägt das Mikroklima und begünstigt eine lange, gleichmäßige Vegetationsperiode auf Höhen um rund 200–300 m ü. NN.

Prägend ist der kalkreiche Untergrund des Oberen Muschelkalks. Darüber liegen je nach Parzelle flach- bis mittelgründige, steinige Rendzinen mit Löss- und Lehmeinträgen; lokal kommen tonige Mergel- und Keuperanteile vor. Die steinigen, hellen Böden erwärmen sich rasch, speichern Wärme und fördern eine gute Durchlüftung der Wurzelzone. Die Wasserspeicherfähigkeit ist mittel; in trockenen Jahren kann die Versorgung je nach Auflage variieren. Der hohe Kalkanteil prägt die Nährstoffverfügbarkeit und den pH-Wert.

Das Maindreieck zählt zu den wärmeren Teilräumen Frankens mit vergleichsweise geringen Niederschlägen. Der Main wirkt als Wärmespeicher und mildert Temperaturspitzen; nächtlicher Kaltluftabfluss über die Hänge reduziert Spätfrostrisiken in flussnahen Parzellen. Die süd- bis südwestliche Ausrichtung liefert gute Sonneneinstrahlung und fördert die physiologische Reife bei moderater Säurestabilität.

Auf Muschelkalk zeigen die Weißweine häufig eine straffe, geradlinige Stilistik mit klarer Säureführung und salzig-mineralischen Eindrücken. Parzellen mit stärkerer Löss- oder Lehmauflage ergeben tendenziell vollere, gelbfruchtigere Profile. Die Kombination aus kalkreichem Untergrund und warmem, trockenem Klima begünstigt eine präzise Aromatik und gute Lagerfähigkeit, insbesondere bei Silvaner und Riesling. Aromatische Sorten wie Scheurebe entwickeln in warmen Jahren ausgeprägte, traubensortentypische Frucht.

Franken-typisch dominiert in der Lage der Silvaner. Daneben sind Müller-Thurgau, Bacchus, Riesling, Scheurebe sowie Burgundersorten (Weiß- und Grauburgunder) verbreitet. Unter den roten Sorten sind vor allem Domina und Spätburgunder vertreten.