Herrentisch

Die Einzellage Herrentisch liegt im Stadtgebiet von Lahr (Baden, Bereich Ortenau), am Westrand des Schwarzwalds zur Oberrheinebene. Sie gehört zur Vorbergzone mit Rebhängen zwischen Ebene und Schwarzwaldanstieg. Öffentlich zugängliche, lagegenaue Detailkarten sind begrenzt; die folgende Einordnung bezieht sich auf das dokumentierte Umfeld der Lahrer Weinberge.

In den Lahrer Vorbergen dominieren Löss- und Lösslehmauflagen mit guter Wasserhaltefähigkeit über verwittertem Gestein der Schwarzwaldvorberge (u. a. Gneis/Granit, lokal auch Buntsandstein-Influenz). Richtung Rheinebene treten sandig-kiesige Terrassenmaterialien auf. Die Böden sind in der Regel tief bis mittelgründig, mit ausgeprägter Feuchtespeicherung bei gleichzeitig guter Durchlüftung; Steillage ist abschnittsweise möglich. Für die Lage Herrentisch selbst sind spezifische Substratanteile nicht einheitlich publiziert, die genannten Profile sind in Lahr verbreitet.

Das Lahrer Rebland liegt im Regenschatten der Vogesen mit überdurchschnittlicher Jahreswärme und hoher Sonnenscheindauer innerhalb Deutschlands. Die Oberrheinebene begünstigt frühe Austriebe und lange Vegetationsperioden; Hanglagen der Vorbergzone sichern Kaltluftabfluss und nächtliche Abkühlung. Niederschläge sind moderat, Sommer können trocken ausfallen; Lössauflagen puffern Trockenphasen. Spätfrostgefahr wird durch Relief und Luftzirkulation gemindert, bleibt in tieferen Lagen jedoch beachtlich.

Unter diesen Bedingungen reifen Burgundersorten zuverlässig aus. Typisch sind bei Spätburgunder farb- und fruchtstabile Weine mit reifer Phenolik und mittlerer Säurestruktur. Grauburgunder und Weißburgunder zeigen in der Regel substanzielle, trocken ausgebaute Profile mit moderater Säure. Riesling aus der Ortenau (traditionell Klingelberger) bewahrt eine klare Säurelinie, reift jedoch dank Wärme zu ausgeprägter Frucht. Diese Charakteristik bezieht sich auf das Lahrer Umfeld; spezifische sensorische Profile des Herrentisch sind mangels belastbarer Einzellagenveröffentlichungen nicht separat abgesichert.

Für die Lage Herrentisch liegen keine amtlich konsolidierten Sortenspiegel vor. Im Stadtgebiet von Lahr und im Bereich Ortenau sind hauptsächlich Spätburgunder, Grauburgunder, Weißburgunder und Riesling verbreitet; ergänzend finden sich Chardonnay, Müller-Thurgau und in kleinerem Umfang weitere Burgundersorten. Wo Betriebe der Lage Herrentisch bewirtschaften, ist daher überwiegend mit Burgundersorten und Riesling zu rechnen.