Dominikanerberg

Die Einzellage Dominikanerberg liegt im Ruwertal oberhalb des Ortes Kasel (Bereich Ruwer, Anbaugebiet Mosel). Die Reben stehen an steilen bis sehr steilen Hängen direkt über dem Ruwerlauf. Die Exposition ist überwiegend süd- bis südwestgerichtet, wodurch eine gute Sonneneinstrahlung in der kühleren Tallage erreicht wird. Der enge Talquerschnitt bietet Windschutz; Kaltluft kann über den Fluss abfließen. Der Name verweist auf historischen Klosterbesitz des Dominikanerordens im Raum Trier.

Die Böden bestehen vorwiegend aus stark verwittertem Devon-Schiefer (grau bis bläulich), durchsetzt mit Schiefergeröll und lokal rötlichen Schieferanteilen. Sie sind flachgründig, sehr steinig und gut drainiert, mit geringer Nährstoff- und moderater Wasserhaltekapazität. Der Schiefer speichert Wärme und gibt sie abends an die Reben zurück. Auflagen mit feinerem Lehm in Muldenbereichen können die Wasserversorgung in trockenen Phasen leicht verbessern. Die Rebwurzeln dringen tief in Klüfte und Spalten des Schiefers ein.

Kontinentales, kühles Tallagenklima mit langer Vegetationsperiode und ausgeprägten Tag-Nacht-Temperaturunterschieden. Der Schieferuntergrund fördert rasches Abtrocknen nach Niederschlägen und wirkt temperaturausgleichend. Der Ruwerfluss begünstigt in den Herbstmonaten feuchte Morgenlagen, was die Ausbildung von Edelfäule in geeigneten Jahren ermöglicht. Spätfröste betreffen eher Unterhangzonen; Mittel- und Oberhang profitieren von Kaltluftabfluss.

Aus dem kühlen Mikroklima und den schiefergeprägten, nährstoffarmen Böden resultieren meist leichte bis mittelgewichtige Weine mit hoher, klarer Säure, kühler Zitrus- und Apfelfrucht, feiner Kräuterwürze und ausgeprägter, rauchig-schiefergeprägter Mineralik; die Stilistik ist in der Regel straff und spannungsreich mit guter Reifefähigkeit. In der Lage ist Riesling die maßgebliche Rebsorte; verlässlich dokumentiert sind überwiegend Rieslingpflanzungen. Andere Sorten spielen, falls vorhanden, nur eine untergeordnete Rolle.