Bischofsberg

Die Weinlage Bischofsberg liegt am Rand der Fränkischen Platte auf den wärmebegünstigten Hängen über dem Wern-Tal bei Arnstein (Anbaugebiet Franken). Die Rebflächen liegen in der Regel auf süd- bis südwestexponierten Hängen in etwa 220 bis 300 Metern Höhe, mit guter Sonneneinstrahlung und natürlicher Kaltluftdrainage Richtung Tal.

Geologisch wird die Lage durch kalkreiches Gestein des Oberen Muschelkalks geprägt. Darauf entwickeln sich flachgründige, steinige Rendzinen, teils mit Auflagen aus Lösslehm oder kalkhaltigem Lehm und Mergel. Die Böden erwärmen sich rasch, bieten eine gute Drainage und – dort, wo Lössanteile vorhanden sind – ein ausgewogenes Wasserhaltevermögen. Der hohe Kalkgehalt fördert eine klare, straffe Struktur der Weine und unterstützt salzige, steinig-mineralische Eindrücke.

Das Klima ist kontinental geprägt und relativ trocken, mit Jahresniederschlägen um etwa 600 Millimeter. Die südliche Exposition und die Hangneigung erhöhen die Wärmesumme und begünstigen eine gleichmäßige Ausreife. Kühle Nächte erhalten die Säure, während die Hanglage Spätfrostrisiken im Vergleich zu Tallagen reduziert. Luftbewegung entlang des Wern-Tals senkt den Krankheitsdruck in dichtbeerigen Sorten.

Auf Muschelkalk gewachsene Frankenweine zeigen häufig eine präzise, geradlinige Art mit fester, aber reifer Säure und salziger Mineralik. Silvaner aus solchen Lagen wirkt meist kräuterwürzig und klar strukturiert; Riesling zeigt Zitrus- und Steinobstnoten mit kühler Mineralik. Bei roten Sorten vom Kalkboden stehen rote Frucht, kühle Würze und feinkörniges Tannin im Vordergrund.

In den Arnsteiner Lagen, einschließlich des Bischofsbergs, sind traditionell Silvaner, Müller-Thurgau und Bacchus verbreitet. Ergänzend finden sich Riesling, Weißburgunder, Grauburgunder und Scheurebe; bei den roten Sorten vor allem Spätburgunder und Domina. Der Sortenspiegel kann je nach Parzelle und Betriebausrichtung variieren.