Grand Vin Château d’ Yquem

Château d'Yquem

Der Grand Vin des Château Yquem ist ein Süßwein der Extraklasse. Gelesen werden nur Trauben, die vollständig mit Botrytis Cinerea (Edelfäule) bedeckt sind. Durch die strenge Selektion sind die Erträge sehr niedrig, sodass nur 1250 Flaschen pro Hektar produziert werden. Jährlich entstehen circa 100.000 Flaschen. Das Weingut zeichnet eine auffällig gleichbleibende, hohe Qualität und ein unverwechselbarer Geschmack aus. Reife, tropische Fruchtaromen im Vordergrund, dazu etwas Bitterorange und Pfirsich, sowie Zitrusfrucht und Akazienhonig, gefolgt von einem langanhaltenden, spektakulären Finale. Mit zunehmende Alter verändert sich der Geschmack zunehmend und es entstehen Aromen von gesalzenem Karamell und getoastetem Brioche. Die Weine des Weinguts erzielen hohe Preise und erfreuen sich einer enormen Langlebigkeit, die unter anderem mit dem Zuckergehalt zu erklären ist. Jahrgänge in denen das Château aufgrund mangelnder Eignung des Leseguts keinen Grand Vin hervorgebracht hat waren 1964, 1972, 1974 und 1992. Gerade in den letzten Dekaden produzierte das Weingut fast ausschließlich Spitzenweine.

Alcohol   14.0%
Vintage   1994
Volume   0.75l
Wine   Château d'Yquem
Rebsorte   Cuvée
Vineyard   Sauternes
City   Sauternes
Region   Bordeaux
Country   Frankreich
Stored   20.06.2022

390.00 € / Bottle

520.00 € / Liter

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The vineyard Sauternes

About the winery

Das Weingut Château Yquem liegt in der französischen Gemeinde Sauternes, im Süd-Osten des Bordeaux gelegen und gehört zu den renommiertesten Weingütern der Welt. Auf über 100 Hektar baut das Weingut zu 80% Semillon und zu 20% Sauvignon Blanc an und produziert fast ausschließlich edelsüße Weine. Es ist das einzige Weingut des Bordeaux, dass dem offiziellen Titel Premier Grand Cru Classé Supérieur genießt. Der Grundgedanke des Weinguts basiert auf einer, aus dem 18. Jahrhundert stammenden Idee, Grauschimmelfäule (botrytis cinerea) gezielt Handverlesen zu ernten. Auch wendet das Weingut einige besondere Methoden an. Zum einen geschieht die Ernte in mehreren Durchgängen, bei denen immer nur die Trauben geerntet werden, die gerade dem gewünschten Reifegrad entsprechen. Des Weiteren bringt das Weingut in schlechten Jahrgängen gar keinen "Grand Vin" auf den Markt, sondern verkauft das Lesegut, oder füllt es als trockenen Weißwein unter dem Namen "Y". So zeigt sich der hohe Anspruch des Weinguts an sich selbst. Diese Besonderheiten sind es, die das Weingut ausmachen und seinen weltweiten Ruhm rechtfertigen.

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Fine Wines – Perfectly stored

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