Domaine Vacheron – Überblick
Die Domaine Vacheron ist ein Familienweingut in
Sancerre im Anbaugebiet Loire. Der Fokus liegt auf Sauvignon Blanc für Weißweine und Pinot Noir für Rotweine. Die Weinberge werden biodynamisch bewirtschaftet, und die Herkunft einzelner Parzellen steht im Mittelpunkt der Arbeit.
Historie
Die Domaine wurde über mehrere Generationen in der Familie aufgebaut. Im Laufe der Entwicklung rückte die präzise Darstellung der unterschiedlichen Terroirs der Appellation Sancerre in den Vordergrund. Die Einführung biodynamischer Methoden festigte eine auf Herkunft und Rebenbalance ausgerichtete Arbeitsweise, die heute die Stilistik der Weine prägt.
Besondere Weine
Zu den charakterprägenden Abfüllungen zählen die parzellenreinen Sancerre-Weißweine Les Romains, Chambrates und Guigne-Chèvres (jeweils Sauvignon Blanc). Im Rotweinbereich steht der Sancerre Rouge Belle Dame (Pinot Noir) für die selektive Arbeit in den Pinot-Parzellen. Ergänzend vinifiziert die Domaine klassisch zusammengesetzte Sancerre Blanc und Rouge.
Lagen und Terroir
Wichtige Herkünfte der Domaine sind Les Romains, Chambrates, Guigne-Chèvres und La Belle Dame. Die Parzellen spiegeln die geologische Vielfalt von Sancerre wider, darunter Silex (Feuerstein), Kalkstein und Mergel. Diese Bodentypen prägen Struktur, Aromatik und Spannung der Weine und werden durch parzellenweise Lese und Ausbau differenziert zum Ausdruck gebracht.
