Zehntgraf (Wipfeld)
Die Lage Zehntgraf liegt am rechten Mainufer oberhalb von
Wipfeld im fränkischen Maindreieck (Unterfranken), zwischen Schweinfurt und Volkach. Die Rebflächen steigen direkt hinter dem Ort hangaufwärts; die Exposition ist überwiegend süd bis südwest, mit teils deutlicher Hangneigung.
Das Terroir ist vom Oberen Muschelkalk geprägt. Oberböden sind meist flach- bis mittelgründig, skelettreich und kalkhaltig, lokal von Lösslehm überdeckt. Der hohe Kalkanteil und die Steinigkeit sorgen für gute Drainage und schnelle Erwärmung; tiefer liegende tonige Schichten verbessern die Wasserverfügbarkeit in trockenen Phasen.
Das Klima ist kontinental mit warmen Sommern und kühlen Wintern. Der Main wirkt temperaturausgleichend, speichert Wärme und mindert das Risiko von Spätfrost an den unteren Hangpartien. Die südliche Ausrichtung begünstigt eine lange Sonneneinstrahlung; Niederschläge sind gering bis mäßig, nächtlicher Kaltluftabfluss erhält die Säurestruktur.
Aus diesen Bedingungen resultieren auf Muschelkalk typischerweise klar strukturierte, eher trockene Weißweine mit Kräuter- und Kernobstnoten sowie kalkgeprägter, salziger Mineralität und markanter Säure. Silvaner zeigt hier häufig eine feste, geradlinige Stilistik; Riesling wirkt straff mit Zitrus- und Apfelaromen. Bacchus und Scheurebe bringen aromatische Ausprägungen bei moderater Säure. Weißburgunder liefert nussige, stoffige Profile; Rotweine wie Spätburgunder und Domina zeigen rote Frucht und feinkörniges Tannin.
Rebsorten: In Wipfeld und den Mainlagen des Maindreiecks sind vor allem Silvaner, Müller-Thurgau und Bacchus verbreitet; außerdem werden Riesling, Scheurebe und Weißburgunder angebaut. Bei den roten Sorten sind Spätburgunder und Domina vertreten.
