Pilgerweg

Die Einzellage Pilgerweg liegt am Ortsrand von Zornheim in Rheinhessen, auf den offenen Höhen und Hangpartien des Zornheimer Bergs südlich von Mainz. Die Parzellen sind überwiegend süd- bis südwestexponiert und profitieren von guter Sonneneinstrahlung sowie der leichten Hangneigung, die Kaltluft abfließen lässt und für Durchlüftung sorgt.

Prägend sind mächtige Löss- und Lösslehmböden über kalkhaltigen Mergeln und teils anstehendem Kalkstein. Diese Böden erwärmen sich zügig, bieten eine hohe Wasserhaltefähigkeit und zugleich gute Durchwurzelbarkeit. Kalk und Mergel fördern eine klare, straffe Säurestruktur und unterstützen die Ausbildung fester, mineralisch wirkender Strukturen in den Weinen.

Das Klima ist mild und vergleichsweise trocken im Regenschatten von Hunsrück und Pfälzerwald. Viele Sonnenstunden, moderater Jahresniederschlag und windoffene Lagen begünstigen eine zuverlässige Reife bei stabiler Gesundheit des Leseguts. Die erhöhte Lage und Hangform mindern Spätfrost- und Staunässe-Risiken; die Wasserspeicherfähigkeit des Löss puffert Trockenphasen.

Aus dem kalk- und lössgeprägten Profil resultieren Weißweine mit gelbfruchtiger Aromatik, würzigen Kräuternoten und einer präsenten, oft zitrisch wirkenden Säure; die Textur zeigt sich reif, zugleich präzise gefasst. Riesling bringt klare Frucht und Spannung, Burgundersorten tendieren zu vollerer Struktur bei moderater Säure, Silvaner zeigt eine eher kräutrig-würzige Ausprägung. In Zornheim sind vor allem Riesling, Silvaner, Grauburgunder und Weißburgunder verbreitet; punktuell auch Chardonnay und Sauvignon Blanc. Bei den Roten ist vor allem Spätburgunder vertreten. Diese Rebsorten finden sich typischerweise auch im Pilgerweg.