Geografische Lage
Die Weinlage Pilgerstein liegt in der Gemarkung der Stadt
Biebelnheim in Rheinhessen. Sie befindet sich an den sanft bis mäßig geneigten Hängen der rheinhessischen Hügellandschaft östlich von Alzey. Die Parzellen weisen überwiegend südliche bis südwestliche Expositionen auf, mit gutem Kaltluftabfluss in die Senken der Umgebung. Die Höhenlage bewegt sich typisch für das Gebiet im unteren bis mittleren Hügelland.
Besonderheiten des Terroirs
Das Terroir ist von löss- und kalkgeprägten Substraten bestimmt. Vorherrschend sind tiefgründiger Lösslehm und Kalkmergel mit teils kalksteinreichem Untergrund. Der Löss sorgt für gute Wasserspeicherung und gleichmäßige Nährstoffversorgung; kalkhaltige Horizonte begünstigen eine feinkörnige Struktur der Böden und eine ausgewogene Säureführung in den Weinen. Die Durchwurzelbarkeit ist in der Regel hoch, die natürliche Ertragsregulierung moderat.
Klimatische Bedingungen
Pilgerstein profitiert vom warmen, trockenen Binnenklima des Oberrheingrabens. Die Vegetationsperiode ist lang, mit vielen Sonnenstunden und meist moderaten Niederschlägen. Trockenphasen werden durch die Wasserspeicherfähigkeit der Lössböden abgepuffert. Windoffene Kuppen fördern die Abtrocknung nach Niederschlägen; Spätfrostrisiken sind in Hanglagen reduziert.
Resultierende Charakteristik
Unter diesen Bedingungen erreichen die Trauben in der Regel eine zuverlässige physiologische Reife bei erhaltener Frische. Kalkgeprägte Teilflächen fördern eine präzise, straffe Struktur und klare Säure, während lössreiche Böden zu fülligerem Mundgefühl und reiferer Frucht führen. Diese Merkmalskombination ist für kalk- und lössdominierte Lagen in Rheinhessen charakteristisch; die konkrete Ausprägung variiert je nach Parzelle und Jahrgang.
Rebsorten
Zuverlässig publizierte, lagenspezifische Rebsortendaten zum Pilgerstein sind nicht zentral verfügbar. Regional dominieren in der Gemarkung Biebelnheim weiße Sorten wie Riesling, Silvaner sowie Burgundersorten (Weiß- und Grauburgunder, teils Chardonnay); ergänzend sind rote Sorten wie Spätburgunder und Dornfelder verbreitet. Welche davon im Pilgerstein im Einzelnen stehen, hängt vom jeweiligen Betrieb ab.
