Die Einzellage Paulinslay liegt an der Mittelmosel im Bereich Bernkastel, auf den Hängen oberhalb des rechten Moselufers bei Monzel, zwischen Kesten und Lieser. Der Lagenname verweist auf historische Besitzungen des Stifts St. Paulin (Trier) und auf das Moselwort „Lay“ für Schiefer. Die Weinberge ziehen sich als steile bis mäßig steile Südhänge über den Ortsbereich von Monzel.
Geografische Lage
Paulinslay umfasst überwiegend süd- bis südwestexponierte Hangpartien, die von der Talsohle bis in höhere Hanglagen ansteigen. Die Position im geschützten Moseltal reduziert Kaltlufteinfluss und begünstigt eine gleichmäßige Ausreife. Die Nähe zum Fluss verstärkt die Wärmesumme durch Reflexion und nächtliche Abstrahlung, insbesondere in den unteren Hangabschnitten.
Besonderheiten des Terroirs
Der Untergrund besteht aus stark verwittertem devonischem Schiefer (grau bis blaugrau). Daraus resultieren flachgründige, sehr steinige Böden mit hohem Skelettanteil, rascher Erwärmung und guter Drainage. Die Nährstoffversorgung ist moderat, das Wasserhaltevermögen begrenzt; in trockenen Perioden kann Trockenstress auftreten, der Erträge natürlich reguliert und die Aromenkonzentration fördert. Die Steilheit unterstützt die Insolation, während das Gestein tagsüber gespeicherte Wärme in die Nacht abgibt.
Klimatische Bedingungen
Die Mittelmosel ist durch ein kühles bis gemäßigt-warmes Weinbauklima mit langer Vegetationsperiode, relativ geringen Niederschlägen und deutlichen Tag-Nacht-Amplituden geprägt. In Paulinslay ermöglichen Südausrichtung, Hangneigung und Schieferwärmespeicher eine sichere Traubenreife. Kaltluftabfluss entlang der Hänge mindert Spätfrostgefahr, während die geschützte Tallage Windexposition reduziert.
Typische Charakteristik der Weine
Aus Paulinslay stammen überwiegend Rieslinge mit klarer Säurestruktur, ausgeprägter Mineralität schiefriger Prägung und Aromen von Zitrus, Kern- und Steinobst. Je nach Lese und Jahrgang werden trockene bis restsüße Stilistiken erzeugt; die Lage erlaubt regelmäßig feinfruchtige Kabinett- und Spätlesequalitäten mit guter Reifeentwicklung.
Rebsorten
Der Schwerpunkt der Bepflanzung liegt in den steilen Schieferparzellen auf Riesling. Im Ort
Osann-Monzel sind daneben auch Müller-Thurgau (Rivaner) und Burgundersorten vertreten; in der Lage Paulinslay dominiert jedoch Riesling.
