Ölbaum

Die Einzellage Ölbaum liegt in der Weinbaustadt Rauenberg (Anbaugebiet Baden, Bereich Kraichgau). Sie umfasst Hänge im Übergang vom Oberrheingraben zum Kraichgauer Hügelland, über den Rauenberger Ortsteilen, insbesondere um Malschenberg. Die Lagen liegen überwiegend an Süd- bis Südwesthängen auf etwa 160–260 m ü. NN mit sanfter bis mittlerer Neigung.

Prägend sind mächtige Löss- und Lösslehmauflagen mit hohem Feinbodenanteil über kalkhaltigen Mergeln und Keupergestein. Die Böden sind tiefgründig, gut durchwurzelbar und halten Wasser zuverlässig, bei gleichzeitig ausreichender Drainage. Der Kalkgehalt fördert eine ausgeprägte Säurestruktur bei weißen Rebsorten und feinkörnige Tanninausbildung bei Spätburgunder.

Das Klima ist warm und trocken-mild durch den Einfluss des Oberrheingrabens, mit Schutzwirkung von Odenwald und Schwarzwald. Die Vegetationsperiode ist lang, Spätfrostgefahr ist an den mittleren Hanglagen gering, und eine regelmäßige Luftzirkulation begünstigt die Traubengesundheit. Jahresniederschläge liegen meist im moderaten Bereich, was in Kombination mit Lösslehm zu stabiler Wasserverfügbarkeit führt.

Aus dem kalkgeprägten Lösslehm resultieren bei Riesling häufig gelbfruchtige Ausprägungen mit straffer, aber reifer Säure und mineralischem Zug. Grauburgunder und Weißburgunder zeigen auf diesen Böden reife Kernobst- und Nussnoten mit guter Struktur und moderatem Alkohol. Spätburgunder reift zuverlässig aus, mit roter Frucht, feinem Tannin und mittlerem Körper. Diese Charakteristika beschreiben die übliche Ausprägung vergleichbarer Kraichgau-Lagen und sind für Ölbaum typisch, soweit publizierte Lagenprofile Rückschlüsse erlauben.

Für die Lage Ölbaum werden in öffentlich zugänglichen Quellen keine parzellenscharfen Pflanzungsanteile ausgewiesen. In Rauenberg und dem Bereich Kraichgau dominieren Burgundersorten (Grauburgunder, Weißburgunder, Spätburgunder) und Riesling; verbreitet sind zudem Müller-Thurgau sowie in Teilen Chardonnay und Auxerrois.