Kobersberg

Der Untergrund ist im Raum Rimpar überwiegend von Oberem Muschelkalk geprägt, häufig mit einer lehmig- bis tonigen Auflage und kalksteinhaltigem Skelett. Die Böden sind gut drainiert, erwärmen sich moderat und können in flachgründigen Partien sommerlich austrocknen, während tiefere Lagen durch den Lehmanteil Wasser speichern. Das reliefierte Gelände fördert eine gleichmäßige Ausreife und reduziert Staunässe.

Das Klima ist warm-gemäßigt und kontinental beeinflusst, mit vergleichsweise trockenen Vegetationsperioden im Würzburger Umland. Jahresniederschläge liegen typischerweise im Bereich von etwa 550–650 mm; Sommer sind sonnig und oft trocken, Spätfrostgefahr besteht vor allem in Senken. Hanglagen wie am Kobersberg profitieren vom Kaltluftabfluss und einer guten Besonnung.

Auf Muschelkalk entstehen in der Region meist trockene, geradlinige Weißweine mit klarer Säureführung; die Kalkböden unterstützen eine präzise Struktur und halten die Frische. In Franken und im Umfeld von Rimpar sind Silvaner, Müller-Thurgau und Bacchus verbreitet; ergänzend finden sich Riesling sowie Burgundersorten (Weiß- und Grauburgunder). Bei den roten Sorten sind Domina und Spätburgunder üblich. Konkrete Pflanzungen können je nach Parzelle und Betrieb variieren.