Geografische Lage
Der Klausenberg ist eine Steillage im Elbtal innerhalb des Stadtgebiets von
Meißen. Er liegt hangseitig über der Flussaue und ist in Terrassen gegliedert. Die Exposition ist in weiten Teilen süd- bis südwestorientiert, wodurch die Reben lange Sonneneinstrahlung erhalten. Die Nähe zur Elbe wirkt temperaturausgleichend, und die Trockenmauern der Terrassen speichern zusätzliche Wärme.
Besonderheiten des Terroirs
Der Untergrund wird im Meißner Raum vor allem von Verwitterungsgesteinen aus Granit und Gneis geprägt, häufig mit Auflagen aus Löss, sandig-lehmigen Feinmaterialien und steinigem Hangschutt. Die Böden sind gut drainierend, teils flachgründig und erwärmen sich rasch. Die Terrassenbauweise begünstigt eine gleichmäßige Wasserverteilung, dennoch kann die Wasserversorgung in Sommerphasen eingeschränkt sein. Der Mineralstoffhaushalt ist durch den Anteil an silikatischen Gesteinen und Löss geprägt.
Klimatische Bedingungen
Das Klima ist kühl-kontinental mit dem moderierenden Einfluss der Elbe. Die Vegetationsperiode ist relativ lang, die Jahresniederschläge liegen im unteren bis mittleren Bereich, und die Sonnenscheindauer in der Reifezeit ist hoch. Geschützte Lagen am Hang verringern Windstress, während Frühjahrsfröste regional ein Risiko darstellen. Deutliche Tag-Nacht-Amplituden fördern die Erhaltung der Säure und die Bildung aromatischer Verbindungen.
Typische Charakteristik
Weißweine zeigen in der Regel eine klare, tragende Säure, moderaten Alkohol und Aromen von Zitrus und Kernobst, ergänzt durch kräuterige und steinig-minerale Anklänge. Sortenbedingt können bei aromatischen Reben würzige und blumige Noten auftreten. Rotweine aus kühleren Parzellen reifen zu hellfruchtigen, strukturierten Typen mit feinkörnigem Tannin.
Rebsorten
Der Rebsortenspiegel orientiert sich am Meißner/Sächsischen Profil. Vorherrschend sind weiße Sorten wie Müller-Thurgau, Riesling, Weißburgunder und Grauburgunder; punktuell stehen aromatische Sorten wie Traminer und der in Sachsen verbreitete Goldriesling. Bei den roten Sorten ist vor allem Spätburgunder vertreten. Die genaue Verteilung variiert je nach bewirtschaftender Weingüter und Parzellen.
