Kapuzinerbuck – Weinlage in Wittnau (Baden)
Der Kapuzinerbuck ist eine Einzellage am Schönberg bei
Wittnau im Markgräflerland (Anbaugebiet Baden). Die Rebanlagen liegen an warmen Hangpartien des Schönbergs in mittleren Höhenlagen von etwa 270 bis 380 m ü. NN.
Geografische Lage
Die Lage befindet sich am Schönberg südlich von Freiburg, oberhalb des Hexentals. Prägend sind geneigte, gut besonnte Hänge mit überwiegend südlicher bis südwestlicher Ausrichtung und guter Luftzirkulation durch taltypische Windsysteme.
Terroir
Die Böden bestehen vorwiegend aus Löss und Lösslehm mit kalkhaltigem Untergrund. Sie sind tiefgründig und besitzen eine gute Wasserverfügbarkeit; in exponierten oberen Partien kann es in längeren Trockenphasen zu Wasserstress kommen. Der kalkgeprägte Feinerdeanteil sorgt für eine neutrale bis leicht alkalische Bodenreaktion, was die Nährstoffverfügbarkeit stabilisiert.
Klima
Das Markgräflerland gehört zu den wärmsten Weinbauregionen Deutschlands. Der Kapuzinerbuck profitiert von einer langen Vegetationsperiode, hoher Wärmesumme und Hangdurchlüftung, die Feuchte rasch abtrocknen lässt. Niederschläge sind mäßig; Spätfrostrisiken sind an der geneigten Lage reduziert.
Typische Charakteristik
Aus den warmen, lössgeprägten und kalkhaltigen Böden resultieren in der Region reifefreundliche Bedingungen mit moderater Säureausprägung. Burgundersorten zeigen meist reife, gelbfruchtige bis rotbeerige Aromenbilder und eine ausgewogene Struktur; auf kalkhaltigen Substraten treten häufig klare, geradlinige Profile mit feiner mineralischer Prägung auf.
Rebsorten
Für die Einzellage liegen öffentlich keine belastbaren, lagenspezifischen Sortenangaben vor. Regional dominieren am Schönberg und in Wittnau Burgundersorten (Spätburgunder, Grauburgunder, Weißburgunder) sowie Gutedel; ergänzend sind Chardonnay, Müller-Thurgau und Auxerrois verbreitet.
