Geografische Lage
Die Einzellage Kahlberg befindet sich an den westlichen Ausläufern des Odenwalds oberhalb des Ortsteils Großsachsen in
Hirschberg an der Bergstraße. Die Rebflächen steigen von der Oberrheinebene hangwärts an und sind überwiegend nach Süd bis Südwest ausgerichtet. Die Höhenlagen bewegen sich grob zwischen 120 und 240 m ü. NN, mit spürbarer Hangneigung und guter Luftzirkulation durch die Tallage zur Ebene.
Terroir
Der Untergrund setzt sich typischerweise aus Verwitterungsgesteinen des Odenwalds (vor allem Buntsandstein) zusammen, häufig von Löss- und Lösslehmauflagen überdeckt. Dadurch entstehen gut drainierte, in den Lössbereichen zugleich wasserverfügbare Böden. Steinige, sandig-lehmige Oberböden erwärmen sich rasch und speichern Wärme, während Lösslehm in tieferen Lagen die Trockenphasen des Sommers abpuffert. Die Kombination aus Hangneigung, Exposition und heterogener Lössmächtigkeit führt zu kleinräumigen Unterschiede in Wasserhaushalt und Nährstoffversorgung.
Klimatische Bedingungen
Die Lage profitiert vom warmen Klima der Oberrheinebene und vom Schutz des Odenwalds, der kalte Ost- und Nordwinde abmildert. Die Vegetationsperiode ist lang, Austrieb und Reife setzen früh ein. Niederschläge bewegen sich im regionaltypischen Rahmen von etwa 650–750 mm pro Jahr, mit häufiger Sommer-Trockenheit und schneller Abtrocknung der Hänge durch Sonne und Thermik. In tieferen Partien kann bei Strahlungswetterlagen Spätfrostgefahr bestehen; die exponierten Hangflächen sind davon weniger betroffen.
Typische Charakteristik und Rebsorten
Aus den warmen, gut drainierten Hanglagen mit Lösslehm- und Buntsandsteinanteilen resultieren meist fruchtbetonte, klare Weinprofile mit reifer Säurestruktur. Für die Badische Bergstraße und damit auch für den Kahlberg sind insbesondere Riesling sowie Burgundersorten (Spätburgunder, Grauburgunder, Weißburgunder) verbreitet. Lagegenaue Rebsortenanteile werden nicht einheitlich veröffentlicht, die genannten Sorten prägen jedoch das regionale Bild. Riesling zeigt hier häufig Steinobst- und Zitrusnoten bei vitaler Säure; Burgundersorten liefern reife Kernobst- und rote Fruchtaromen mit moderatem Körper und feiner Struktur.
