Waiblingen
Geografische Lage
Waiblingen liegt im Rems-Murr-Kreis und gehört zum Bereich Remstal-Stuttgart. Die Weinberge orientieren sich typischerweise an den süd- bis südwestexponierten Talhängen über dem Flusslauf der Rems. Muldenförmige Teilräume wie die Grossmulde sind topografisch windgeschützt und sammeln Wärme, während die Kaltluftabfuhr je nach Öffnung der Mulde eingeschränkt sein kann.
Besonderheiten des Terroirs
Die Böden im Waiblinger Remstal sind von Keuperformationen geprägt (Gips- und Lettenkeuper) mit Anteilen von Mergel, Ton, Sandstein (Stubensandstein) sowie lokal überdeckenden Löss- und Lösslehmauflagen. Diese Kombination bietet eine ausgewogene Wasserhaltefähigkeit mit teils guter Durchlässigkeit, moderaten Kalkgehalten und ausreichender Nährstoffversorgung. In muldenförmigen Parzellen führt die geschützte Lage zu zusätzlicher Wärmesumme; in tieferen Muldenbereichen kann sich jedoch Feuchte länger halten, was die Pflege und Laubarbeit zur Belüftung der Traubenzone wichtig macht.
Klimatische Bedingungen
Das Remstal weist ein wärmebegünstigtes, relativ niederschlagsmoderates Binnenklima auf. Hanglagen profitieren von guter Sonneneinstrahlung und tageszeitlichen Temperaturamplituden. Muldenlagen sammeln Wärme, sind gegenüber Wind exponiert reduziert und können in strahlungsklaren Nächten zu Kaltluftseen neigen, was das Spätfrostrisiko in unteren Muldenbereichen erhöht. Insgesamt ermöglicht das Klima eine verlässliche Traubenreife bei moderaten Erträgen.
Typische Charakteristik
Ohne spezifische, publizierte Einzeldaten zur Grossmulde lässt sich keine eigenständige, belastbar verifizierte Stilistik der Lage benennen. Für vergleichbare, wärmebegünstigte Keuper- und Lössstandorte im Remstal sind jedoch rote Sorten mit reifer, aber oft moderater Tanninstruktur sowie weiße Sorten mit klarer, tragender Säure und ausgeprägter Frucht üblich. Der genaue Lagencharakter hängt von Exposition, Höhenstufe und parzellenspezifischer Bodenvarianz ab.
Rebsorten
Verlässliche, lagenbezogene Angaben zu den in der Grossmulde angebauten Rebsorten liegen öffentlich nicht vor. Im Stadtgebiet Waiblingen und im Remstal sind traditionell Trollinger, Lemberger (Blaufränkisch) und Spätburgunder verbreitet; bei den weißen Sorten dominieren Riesling, Kerner und Müller-Thurgau, ergänzt regional zunehmend durch Sorten wie Sauvignon Blanc oder Weißburgunder. Welche dieser Rebsorten in der Grossmulde konkret stehen, ist ohne amtliche Lagen- oder Betriebsangaben nicht gesichert.
