Eisleben

Die Stadt Eisleben (Lutherstadt Eisleben) liegt im Mansfelder Hügelland in Sachsen-Anhalt, westlich von Halle (Saale) und am Ostrand des Harzes. Sie gehört zur Weinregion Saale-Unstrut, dem nördlichsten traditionellen Qualitätsweingebiet Deutschlands. Prägend für das unmittelbare Umfeld sind die Mansfelder Seen, vor allem der Süße See und der Bindersee, sowie kalk- und lössgeprägte Hänge in sonniger Exposition.

Das Klima ist kühl bis gemäßigt mit kontinentalen Zügen. Der Harz wirkt als Regenschatten, wodurch die Niederschläge vergleichsweise gering ausfallen; zugleich begünstigen lange Sommertage, geschützte Tallagen und die Wärmespeicherung der Seen die Reife. Typisch sind große Tag-Nacht-Amplituden in der zweiten Sommerhälfte, was die Säurestabilität und Aromenausprägung der Trauben fördert. Muschelkalk, Keuper, Sandstein und Löss liefern je nach Lage gute Wasserführung und Wärmehaushalt sowie mineralische Prägung.

Die Effekte auf den Wein: überwiegend schlanke bis mittelkräftige Weine mit klarer, frischer Säure, moderatem Alkohol und präziser Aromatik. In den seenahen, wärmeren Lagen reifen auch rote Sorten zuverlässig aus; kalkhaltige Böden begünstigen straffe, mineralisch gezeichnete Weißweine.

Verlässlich belegt für die Region Saale-Unstrut, zu der Eisleben zählt, ist der Schwerpunkt auf weißen Sorten. Häufig angebaut werden Müller-Thurgau (Rivaner), Silvaner, Weißburgunder, Grauburgunder, Riesling sowie Bacchus und Kerner. Bei den roten Reben sind vor allem Spätburgunder, Dornfelder, Portugieser und Regent vertreten. Die Weißweine zeigen meist kühle Frucht, Kräuterwürze und eine prägnante, aber reife Säure; Rotweine fallen in der Regel filigran bis mittelkräftig aus, mit klarer Frucht und moderatem Tannin.

Eisleben ist als Geburts- und Sterbeort Martin Luthers bekannt und war über Jahrhunderte vom Kupferschieferbergbau geprägt. Der Weinbau in Saale-Unstrut ist seit dem Mittelalter urkundlich belegt; klösterliche Zentren und geistliche Grundherrschaften förderten die Anlage von Terrassen und Lesesteinmauern. Im Mansfelder Raum trugen die klimatisch begünstigten Seenlagen zur Etablierung kleiner, günstiger Mikroklimata für den Weinbau bei.

In Eisleben ist die Lage Himmelshöhe ausgewiesen.