Bollschweil

Bollschweil liegt südlich von Freiburg im Breisgau am Westrand des Schwarzwalds, zwischen den ansteigenden Vorbergen und der Oberrheinebene. Das Ortsgebiet umfasst Tal- und Hanglagen bis in die Höhen Richtung St. Ulrich. Weinbaulich gehört der Ort zur Region Baden.

Die Reben stehen vor allem an süd- bis südwestexponierten Hängen der Schwarzwald-Vorbergzone. Verbreitet sind nährstoffreiche Löss- und Lösslehmböden, teils über Kalk- und Sandsteinverwitterung. Diese Böden speichern Wärme und Wasser gut, fördern gleichmäßiges Wachstum und unterstützen eine zuverlässige Reife.

Südliches Baden zählt zu den wärmsten und sonnigsten Weinbaugebieten Deutschlands. Der Schwarzwald bietet Wind- und Wetterschutz, während die Nähe zur Oberrheinebene zusätzliche Wärme einbringt. Kühle Fallwinde aus den Höhenlagen sorgen nachts für Temperaturunterschiede, die die Aromaentwicklung fördern und die Säure stabilisieren. Das Resultat sind in der Regel gut ausgereifte Trauben, moderate Säurewerte und stabile Mostgewichte, was insbesondere Burgundersorten zugutekommt.

Für den Raum südlich von Freiburg (südliches Baden mit den Bereichen Breisgau/Markgräflerland) sind vor allem Burgundersorten verbreitet: Spätburgunder, Grauburgunder und Weißburgunder. Daneben sind Müller-Thurgau sowie, regionaltypisch im Markgräflerland, Gutedel (Chasselas) anzutreffen; vereinzelt auch Auxerrois und Chardonnay. Aus den warmen, lössgeprägten Lagen ergeben sich üblicherweise reife, fruchtbetonte Weine mit moderater bis milder Säure. Spätburgunder profitiert von der langen Vegetationszeit durch gute Phenolreife; Grauburgunder und Weißburgunder zeigen häufig eine vollere Struktur; Gutedel wird in der Regel leicht und säurearm ausgebaut.

Bollschweil ist seit dem Mittelalter belegt und eng mit dem heutigen Ortsteil St. Ulrich verbunden, wo im 11. Jahrhundert ein Benediktinerkloster entstand. Der Ort lag im Breisgau lange im Einflussbereich der Habsburger (Vorderösterreich) und kam im 19. Jahrhundert zum Großherzogtum Baden.

- Steinberg