Lage und Zugehörigkeit
Wiebelsheim ist ein Stadtteil von Bad Windsheim im Landkreis Neustadt an der Aisch-Bad Windsheim in Mittelfranken, Bayern. Der Ort liegt westlich von Bad Windsheim und gehört zur Region Franken.
Geschichte
Nach Angaben der Stadt Bad Windsheim entstand Wiebelsheim während der fränkischen Besiedlungszeit im 6. Jahrhundert und wurde 850 erstmals in einer Urkunde des Klosters Lorsch erwähnt. Die Kirche ist seit 1342 belegt, um 1528 erreichte die Reformation das Dorf. Bei einem Großbrand am 31. Juli 1757 wurden 31 Gebäude zerstört.
Weinlagen
Wiebelsheimer Parzellen sind der Einzellage Rosenberg in der Großlage Ipsheimer Burgberg sowie der Einzellage Altenberg in der Großlage Frankenberger Schloßstück zugeordnet.
Weinbau
Der Bad Windsheimer Rosenberg ist durch Gipskeuper und Kalkstein geprägt, die mit einem mineralischen Charakter der Weine aus der Lage verbunden werden. In Wiebelsheim werden dort Müller-Thurgau, Silvaner, Bacchus und Dornfelder angebaut. Die Traubenlese erfolgt von Hand; im Keller werden die Trauben entrappt, mit einer Spindelpresse gepresst und in Edelstahltanks gelagert. Die Flaschenlagerung erfolgt bei 8 bis 12 °C.
