Lage und Weinbau
Ellhofen ist eine Weinbaugemeinde in der Weinregion Württemberg. Das Gemeindezentrum liegt auf 181,0 Metern über dem Meeresspiegel, während der Bereich Ketzersberg 253,0 Meter erreicht.
Geologischer Untergrund
Im dokumentierten Bereich bildet Gipskeuper der Grabfeld-Formation den Untergrund. In der Nähe der Sulm wird dieser von jüngeren Talablagerungen überdeckt.
Geschichte des Weinbaus
Ellhofen wurde erstmals 1037 urkundlich erwähnt. Der Weinbau ist seit 1264 belegt; eine zeitgenössische Aufzeichnung nennt eine jährliche Lieferung von zwei Eimern Wein, ungefähr 600 Litern.
Bezeichnung der Einzellage
Für Weine aus der Einzellage Wildenberg darf ab dem Jahrgang 2026 die Bezeichnung „Ellhofener Wildenberg“ verwendet werden, wenn die vorgeschriebene Herkunft von 85 Prozent aus Ellhofen erfüllt ist. Nach deutschem Weinrecht muss bei Qualitätswein und verwandten geschützten Kategorien der Gemeinde- oder Ortsname unmittelbar vor oder nach dem Namen der Einzellage stehen; die Abgabe an Verbraucher ist grundsätzlich erst ab dem 1. März des auf die Ernte folgenden Kalenderjahres zulässig.
