Abstatt

Abstatt liegt im Landkreis Heilbronn in Baden‑Württemberg, am Unterlauf der Schozach zwischen Untergruppenbach und Ilsfeld, südlich von Heilbronn. Die Weinberge schmiegen sich an die Ausläufer der Löwensteiner Berge mit überwiegend süd- bis südwestexponierten Hängen. Administrativ gehört das Gebiet zum Weinbaugebiet Württemberg.

Das Schozachtal profitiert von einem vergleichsweise milden, trockenen Binnenklima des Neckarraums. Mittlere Jahrestemperaturen um 10 °C und Niederschläge um 700 mm sind typisch. Die geschützten Tallagen und sonnenexponierten Hänge verlängern die Vegetationsperiode, begünstigen eine zuverlässige Ausreife und reduzieren Spätfrostrisiken gegenüber Talsohlen. Verbreitete Gesteine wie Gipskeuper und Schilfsandstein mit Lösslehmauflagen speichern Wärme und Wasser moderat; in warmen, trockenen Sommern kann je nach Bodentiefe dennoch Trockenstress auftreten, der die Beeren kleiner und die Weine konzentrierter ausfallen lässt. Insgesamt fördert das Lokalklima fruchtbetonte, häufig mittelgewichtige Rotweine sowie frische, klar strukturierte Weißweine.

Dem regionalen Profil entsprechend dominieren in und um Abstatt Rotweine. Verbreitet angebaut werden Lemberger (Blaufränkisch), Trollinger und Schwarzriesling; hinzu kommen Spätburgunder. Bei den weißen Sorten sind vor allem Riesling sowie Kerner, Müller‑Thurgau und Silvaner gängig. Aus klimatischen und bodenkundlichen Bedingungen ergeben sich häufig Lemberger mit dunkler Beerenfrucht, würziger Struktur und präsenten, aber reifen Tanninen; Trollinger eher leicht und saftig mit milder Säure; Schwarzriesling weich und rotfruchtig. Riesling zeigt meist eine klare, animierende Säure mit Apfel- bis Pfirsichnoten; Kerner bringt duftige, manchmal würzige Weißweine. Konkrete Ausprägungen variieren je nach Lage, Jahrgang und Ausbau.

Zu den Abstatts zugeordneten Einzellagen zählen: - Burg Wildeck - Burgberg - Sommerberg Diese Lagen liegen an den Hangzügen über dem Schozachtal mit überwiegend günstigen Sonnenexpositionen und keupergeprägten Böden.

Abstatt ist seit dem Mittelalter urkundlich belegt; der Weinbau im Schozachtal hat eine lange Tradition. Die oberhalb der Weinberge gelegene Burg Wildeck geht auf das Mittelalter zurück und gilt als markantes Zeugnis der Siedlungs- und Kulturlandschaftsgeschichte. Das Gebiet kam früh unter württembergischen Einfluss, unter dem der Weinbau kontinuierlich entwickelt wurde.