Historie
Champagne André Clouet ist in Bouzy verwurzelt und blickt auf rund zwei Jahrhunderte Weinbau zurück. Der Ursprung wird mit einer Schenkung von Parzellen in Bouzy an die Familie Clouet zur Zeit Napoleons verknüpft, als Anerkennung für Dienste als Schreiber des Königs. Überliefert ist zudem, dass im Keller des Hauses erstmals das Öffnen einer Champagnerflasche mit dem Säbel gefeiert worden sein soll. Seitdem arbeitet das Weingut kontinuierlich in Bouzy und konzentriert sich auf Gewächse aus Grand-Cru-Lagen.
Besondere Lagen
Die bewirtschafteten Rebflächen umfassen etwa neun Hektar und liegen vollständig in den Grand-Cru-Lagen von Bouzy. Eine Parzelle grenzt unmittelbar an den Weinberg »Vieilles Vignes Françaises« von Bollinger. Ein herausgehobener Einzelweinberg ist der von einer Mauer umgebene »Clos de Bouzy«, ein klassischer Clos, aus dem ein reiner Pinot-Noir-Champagner entsteht, der ausschließlich in Magnums abgefüllt wird.
Besondere Weine
Das Sortiment umfasst Grand-Cru-Cuvées mit Schwerpunkt auf Pinot Noir sowie Blanc-de-Blancs-Abfüllungen. Zu den Kernweinen zählen der Grande Réserve Grand Cru Brut, der Rosé Grand Cru und der »Silver« Brut Nature. Ergänzend stehen charakteristische Editionen wie der »V6 Grand CR« sowie der Chardonnay-betonte »Chalky« (Brut NV) und Jahrgangsabfüllungen wie »Dream Vintage Brut«. Eine besondere Rarität ist der »1911« (teils auch als »Un jour de 1911« geführt): er wird in einer Auflage von 1.911 Flaschen aus den ältesten Pinot-Noir-Reben des Guts erzeugt. Der »Clos de Bouzy« als reiner Pinot-Noir-Champagner aus dem genannten Clos rundet die Spitzenlinie ab.
Weinbau und Ausbau
Die Weinberge werden organisch bewirtschaftet; niedrige Erträge und eine natürliche Klärung der Grundweine sind fest verankert. Im Keller kommen neben Edelstahl auch Fässer zum Einsatz, darunter Gebrauchtfässer aus dem Sauternes von Château Doisy-Daëne. Die Ausrichtung liegt auf präziser Herkunftsabbildung der Bouzy-Grand-Cru-Trauben, insbesondere des Pinot Noir.
