Das Weingut Aldinger befindet sich in der Weinbauregion Württemberg und baut auf einer Rebfläche von rund 29 Hektar zu 33% Riesling, 15% Lemberger, 15% Spätburgunder, 10% Sauvignon Blanc, 8% Trollinger, 6% Merlot, 5% Weißburgunder, 5% Cabernet Sauvignon, 3% Chardonnay. Die Geschichte des Weinguts reicht zurück bis in das Jahr 1492.
Das Weingut ist seit 1994 Mitglied im VDP.
